《二刻拍案驚奇》是明朝擬話本小說(shuō)集，共40卷，作者凌蒙初，與《初刻拍案驚奇》一起，合稱“二拍”，主要表現(xiàn)了婚姻關(guān)系、官場(chǎng)行為以及商人生活等方面的內(nèi)容，是研究明朝社會(huì)重要的文獻(xiàn)資料。本文對(duì)其中內(nèi)容不做分析，而只關(guān)注各類故事中茶的社會(huì)文化。

《二刻拍案驚奇》中有許多與茶相關(guān)的通俗表達(dá)法，我們?cè)诖俗鲆詺w納。第38卷中有“：茶為花博士，酒是色媒人”，這是莫大姐與郁盛偷情之前的鋪墊描寫。在古話本小說(shuō)中，這種表達(dá)法經(jīng)常會(huì)在情色現(xiàn)象之前出現(xiàn)，以烘托環(huán)境與氛圍。這就涉及茶與酒在當(dāng)時(shí)社會(huì)生活中的主要應(yīng)用認(rèn)知：茶與“花”的意境相匹配，酒對(duì)“色”的需求成媒介。可見，茶的應(yīng)用主要是看重其高雅意境。“博士”在傳統(tǒng)社會(huì)中，既是一種官職，也是對(duì)有某方面專業(yè)技能的人的稱呼。“茶”與“花”一起出現(xiàn)逐漸成為了一種高雅社會(huì)文化的象征。人們對(duì)酒的認(rèn)知?jiǎng)t更注重其“醉人”的功用，所以以“色媒人”來(lái)形容。

茶作為一種高雅的社會(huì)文化，也并不排斥其世俗性，即普通百姓、各色群體都可以感覺與享受其文化。第8卷有“：少年心性，好的是那歌樓舞榭，倚翠偎紅，綠水青山，閑茶浪酒……“”閑茶”即代表了一種世俗生活的現(xiàn)象，把“雅”與“閑”相結(jié)合，無(wú)形中對(duì)世俗生活中文化的發(fā)展方向起到了引導(dǎo)的作用。以“浪酒”相稱，也體現(xiàn)了酒對(duì)世俗生活中人們行為的影響。

“茶飯”連用在古典各類文學(xué)史料中出現(xiàn)較多，在《二刻拍案驚奇》中也是如此。表明了茶在社會(huì)生活中的基礎(chǔ)作用與重要地位。第23卷有“：小女慶娘臥病在床，經(jīng)今一載。茶飯不進(jìn)，轉(zhuǎn)動(dòng)要人扶靠，從不下床一步。”這里以“茶飯不進(jìn)”表明生病的狀態(tài)。同樣，茶飯還可以表示內(nèi)心的一種“病態(tài)”。如第11卷有“：陸氏看罷，嚇得冷汗直流，魂不附體，心中懊悔無(wú)及。懷著鬼胎，十分懼怕，說(shuō)不出來(lái)。茶飯不吃，嘿嘿不快，三日而亡。”因此，這里茶飯的用法是建立在茶在日常生活中的重要地位基礎(chǔ)上的，以茶飯來(lái)表示生活中各種各樣的存在狀態(tài)。

書中有兩處用到了“安樂茶飯”。第19卷中有“：……（莫翁）拊著寄兒背道‘：我的兒，偌多金銀東西，我與你兩人一生受用不盡!今番不要看牛了，只在我莊上吃些安樂茶飯，掌管賬目。’”第22卷中又有：“我若薦了你去，你只管晨昏啟閉，再無(wú)別事，又不消自爨，享著安樂茶飯，這可好么?”這里，茶飯可以“吃”，也可以“享”，說(shuō)明“安樂茶飯”是一種生活，以茶飯的“安樂”來(lái)表示生活的休閑狀態(tài)。

在招待與應(yīng)酬中，也有一種表達(dá)方式“：燒茶辦果”。第11卷中有“：燒茶辦果，且是相待得好。”因此，除了一般所使用的“茶飯”表達(dá)方式外，還有此種“茶果”的聯(lián)用，也是日常招待禮儀的體現(xiàn)。

現(xiàn)代社會(huì)常有一種“茶話會(huì)”的群體活動(dòng)形式，是指以清茶和茶點(diǎn)為主（也包括調(diào)飲茶和其他水果及食品糕點(diǎn)等）來(lái)招待客人而進(jìn)行的聚會(huì)，也可用于各類商務(wù)和外交場(chǎng)合。有研究認(rèn)為，茶話會(huì)是在古代的茶宴、茶會(huì)的基礎(chǔ)上逐漸演變而來(lái)的，唐宋時(shí)期已經(jīng)有了其雛形；但現(xiàn)代茶話會(huì)有別于傳統(tǒng)的茶會(huì)或茶宴，更具有日常生活特色，各階層都可參與其中，同時(shí)很少“茶道”中所強(qiáng)調(diào)的規(guī)則與禮儀約束，氣氛更為輕松自然。書中也有一處用到“茶話”表達(dá)方式。第15卷中有：“徽商留夫婦茶話少時(shí)，珍重而別。”這里是家中招待客人的一種方式，在故事中可理解為：邊喝茶邊閑談。因此，明朝時(shí)已經(jīng)有了現(xiàn)代茶話會(huì)的發(fā)展取向，表明茶在日常生活中的溝通媒介作用日益明顯。

書中用到了三個(gè)與茶相搭配的動(dòng)詞。首先是“當(dāng)茶”，第17卷有：“見了俊卿，放下植子，道了萬(wàn)福，對(duì)俊卿道‘：隔壁景家小娘子見舍人獨(dú)酌，送兩件果子與舍人當(dāng)茶。’俊卿開看，乃是南充黃柑，順慶紫梨，各十來(lái)枚。”故事中聞俊卿是女子，這里的“獨(dú)酌”乃是對(duì)喝茶的稱呼。景小姐讓“老姥”送來(lái)的水果借用的是“當(dāng)茶”的名義。因此，這里的“當(dāng)”字應(yīng)取“擔(dān)任、充當(dāng)”之意，即“當(dāng)茶”應(yīng)理解為：充當(dāng)茶的角色。所以后文中老婦人道：“小娘子說(shuō)這俗店無(wú)物可口，叫老媳婦送此二物來(lái)解渴。”由此可見“，送兩件果子與舍人當(dāng)茶”指的是送水果給聞俊卿解渴“，當(dāng)茶”成為了解渴的代稱。

其次是“告茶”，第4卷有“：告茶畢，敘過姓名，游好閑一一代答明白……”這里“告”字應(yīng)取“宣布、陳述”之意，表明上茶時(shí)的話語(yǔ)需求，因此“告茶”可解為：（興哥）命人上茶款待。第4卷也有“：僉憲收了，設(shè)坐告茶。”同樣也是此意。

在《初刻拍案驚奇》中提到了“以棗點(diǎn)茶”的做法，筆者認(rèn)為實(shí)為“茶湯中泡棗”的傳統(tǒng)稱呼法，主要因?yàn)樗纬瘯r(shí)點(diǎn)茶的大興支配了茶文化的走向，所以在明朝時(shí)仍然流行以“點(diǎn)”來(lái)形容茶事；且當(dāng)時(shí)仍有點(diǎn)茶存在。在《二刻拍案驚奇》中也出現(xiàn)了“點(diǎn)茶”的提法。第13卷中有“：把飯吃飽了，又去燒些湯，點(diǎn)些茶起來(lái)吃了，走入房中。”這里主人公（直生）先是感嘆無(wú)酒，進(jìn)而無(wú)奈之下吃飯，然后是“燒湯”，再以“湯”點(diǎn)茶。我們稍加分析發(fā)現(xiàn)，先燒湯，再點(diǎn)茶，這種湯與茶分別處理的方式直接排除了煎茶之法。宋朝時(shí)的點(diǎn)茶技法用的多為緊壓茶類（餅茶為主），因此在點(diǎn)茶之前要搗成末，再用沸水沖點(diǎn)。因此，嚴(yán)格意義而言，這里的“點(diǎn)茶”非宋朝時(shí)的點(diǎn)茶技法，而是對(duì)沖泡茶的稱呼，暗示了宋朝點(diǎn)茶法影響之大。這與《初刻拍案驚奇》中的表述相似。