旅游管理是典型的應(yīng)用型專業(yè)，其人才培養(yǎng)的基本要求是能夠適應(yīng)行業(yè)與崗位需要，掌握足夠的理論知識與熟練的操作技能，具有一定的可持續(xù)發(fā)展能力。在旅游專業(yè)辦學(xué)過程中，我們應(yīng)始終關(guān)注學(xué)生實踐動手能力的培養(yǎng)，積極發(fā)揮紐帶作用，通過校企合作共同培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才。

一“、三位一體”校企合作模式的基本架構(gòu)

校企合作的最佳狀態(tài)是做到學(xué)校、學(xué)生、企業(yè)三贏，學(xué)校獲得培養(yǎng)學(xué)生實踐能力的重要平臺、學(xué)生獲得賴以謀生的專業(yè)技能、補貼生活的實習(xí)工資乃至就業(yè)機會、企業(yè)獲得低成本高素質(zhì)的專業(yè)人才。“三位一體”校企合作模式可概括為“三進三同”“、三層遞進”和“三力并發(fā)”。

1.在教學(xué)中推動“三進三同”。在校企合作辦學(xué)中著力打造“三進三同”特色平臺。“三進”即教師進企業(yè)、企業(yè)家進課堂、行業(yè)標準進課程。建院三年以來我院已派出兩位專業(yè)教師分別進入重慶海逸酒店和天來集團掛職鍛煉，邀請數(shù)位酒店、景區(qū)及旅行社行業(yè)專家進校為學(xué)生授課，有三門酒店管理方向核心課程的教學(xué)講義是嚴格按照行業(yè)標準編制完成的。“三同”即專業(yè)教學(xué)與目標崗位同要求、與行業(yè)規(guī)范同標準、與生涯規(guī)劃同步伐。在教學(xué)過程中，教師教學(xué)始終圍繞學(xué)生未來的目標崗位要求進行，并在此基礎(chǔ)上進行教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和考核方式的改革。在課程設(shè)置方面，強化專業(yè)導(dǎo)論課程的重要性，在其中增加職業(yè)道德、職業(yè)生涯規(guī)劃等內(nèi)容，并根據(jù)學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃，分配專業(yè)教師作為導(dǎo)師，使專業(yè)教學(xué)與學(xué)生的職業(yè)成長同步。

2.在實習(xí)中推動“三層遞進”。實習(xí)是學(xué)生在就讀期間接觸行業(yè)的最佳途徑。我們在學(xué)生實習(xí)中力推集中實習(xí)，一方面便于學(xué)校各方面管理，另一方面可杜絕學(xué)生以實習(xí)之名做無益之事，切實提高學(xué)生就業(yè)能力與在行業(yè)中的就業(yè)意愿。在實習(xí)中構(gòu)建了“三層遞進”模式，即大二上半期進行崗位認知實習(xí)、大二至大三暑期進行行業(yè)頂崗實習(xí)和大四上半期開始的畢業(yè)實習(xí)。通過三個層次的實習(xí)推動，結(jié)合理論課程教學(xué)，學(xué)生可完成從崗位認知到掌握獨立實踐操作的逐層遞進，逐步熟悉并掌握旅游行業(yè)核心崗位的工作要求。

3.在考核中實現(xiàn)“三力并發(fā)”。在教學(xué)考核和實習(xí)考核中，我們意識到行業(yè)標準和企業(yè)要求對人才培養(yǎng)的特殊性，在資源和時間允許的條件下，引入行業(yè)一線操作人員、企業(yè)中層管理人員及校內(nèi)專業(yè)教師三股力量，完善考核方式的多元化。如在《重慶導(dǎo)游詞講解》課程考核中，我院就通過引入重慶野生動物世界講解部的講解員及部門主管，與專業(yè)教師一起進行課程考核，取得了良好效果。

二、“三位一體”校企合作模式的實踐

目前，我院與重慶主城及永川地區(qū)多家企業(yè)進行了校企合作探索，與重慶野生動物世界、江鴻國際大飯店、天來酒店集團、喜來登國際酒店、重慶益興國際旅行社、蝶舞咖啡廳等企業(yè)合作程度較深。

1.與重慶野生動物世界開展的崗位認知實習(xí)。重慶野生動物世界是永川地區(qū)規(guī)模最大、等級最高的旅游景區(qū)，我院自2008年建院以來一直與重野保持著良好的合作關(guān)系，每年國慶期間均有學(xué)生前往重野開展為期兩周的崗位認知實習(xí)，主要運作模式如下。實習(xí)指導(dǎo)方面，我院指定專業(yè)教師擔(dān)任實習(xí)開始前的校內(nèi)培訓(xùn)及實習(xí)期間學(xué)生的指導(dǎo)監(jiān)督工作。同時重野方面由行政人事部（驗票組）、經(jīng)營管理部（商務(wù)部、龍鳳軒餐廳、游覽娛樂部）、自駕車隊、安保部、車輛管理部、市場部等部門負責(zé)人及業(yè)務(wù)骨干擔(dān)任崗位導(dǎo)師。實習(xí)流程方面，學(xué)生實習(xí)前由我院指導(dǎo)老師進行實習(xí)動員并宣布實習(xí)紀律，簽訂實習(xí)安全責(zé)任書及學(xué)生承諾書。學(xué)生于國慶節(jié)前一周進入實習(xí)單位，重野安排一天的時間對學(xué)生進行崗前培訓(xùn)，內(nèi)容包括公司概況、企業(yè)文化、崗位認知、規(guī)章制度及安全知識學(xué)習(xí)，并實地熟悉景區(qū)景點。接下來四天為在崗培訓(xùn)，重野方面配備業(yè)務(wù)熟練的老員工和部門主管領(lǐng)導(dǎo)作為崗位導(dǎo)師，以使學(xué)生能夠盡快掌握操作規(guī)范。國慶期間為在崗獨立實踐，我院指導(dǎo)教師與重野崗位導(dǎo)師按照要求指導(dǎo)學(xué)生并解決突發(fā)問題。國慶后我院與重野召開實訓(xùn)總結(jié)大會。重野方面為實習(xí)學(xué)生制定了嚴格的考評制度，建立學(xué)生考評檔案，并設(shè)立重野獎學(xué)金。通過兩周的崗位認知實習(xí)，學(xué)生能夠了解游客接待、服務(wù)的基本流程，完成對旅游景區(qū)內(nèi)游客接待、服務(wù)中各崗位的認知，并可根據(jù)專業(yè)教師的課程安排，有側(cè)重地對游客接待、服務(wù)中某環(huán)節(jié)進行實習(xí)實踐，為后續(xù)理論課程的開展提供感性認知基礎(chǔ)。

2.與重慶江鴻國際大飯店開展的“工學(xué)交替”實踐教學(xué)。重慶江鴻國際大飯店是永川地區(qū)軟硬件條件最好的一家五星級酒店，我院酒店管理專業(yè)自2010年3月份已與其進行過兩個年級的“工學(xué)交替”實踐教學(xué)，效果較好。“工學(xué)交替”實踐教學(xué)一般安排在大三下半學(xué)期，學(xué)生由江鴻國際大飯店副總經(jīng)理及人力資源部經(jīng)理的校內(nèi)集中培訓(xùn)后，由江鴻大飯店按照學(xué)生自身特點及工作意愿分配至合適崗位，江鴻大飯店安排部門主管作為學(xué)生職業(yè)指導(dǎo)，我院派出專業(yè)教師作為指導(dǎo)老師負責(zé)與江鴻溝通并處理實習(xí)事宜。學(xué)生一周中四天在江鴻飯店完全按照在職員工要求頂崗工作，并得到實習(xí)工資，兩天在校集中上課，一天休息。通過“工學(xué)交替”實踐教學(xué)，學(xué)生可獲得4~5個月獨立實踐機會，能夠在行業(yè)真實環(huán)境中，學(xué)會處理以后工作中可能遇到的所有復(fù)雜的實際問題，能夠促進學(xué)生知識、能力與素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展。學(xué)生在校內(nèi)兩天的課堂學(xué)習(xí)，能夠?qū)嵙?xí)遇到的問題及時反饋到授課教師，并得到準確解答，對提高工作效率和質(zhì)量有很大幫助。

3.與重慶益興旅行社開展的校企合作實踐。我院與益興旅行社開展的合作主要集中在實踐教學(xué)方面。依托我校的大學(xué)生創(chuàng)業(yè)園，我院與重慶益興旅行社開辦了大學(xué)生旅行社創(chuàng)業(yè)基地。其運營模式為：學(xué)校提供免租金門面及水電氣配套，我院派出專業(yè)教師以指導(dǎo)教師的身份作為基地責(zé)任人，益興旅行社提供線路信息、品牌支持、安全保障并做技術(shù)指導(dǎo)，我院學(xué)生全面負責(zé)散客組團、線路促銷、計調(diào)、機票銷售等日常經(jīng)營，并由持有導(dǎo)游證的同學(xué)直接作為全陪派遣旅游團隊。通過與益興旅行社的合作，專業(yè)教師能夠?qū)⒗碚撝R與實踐經(jīng)驗相結(jié)合并反哺教學(xué)。學(xué)生可通過全面接觸旅行社各個崗位，熟悉旅行社操作流程，且可為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供經(jīng)驗。