本文作者：王福昌 單位：華南農業大學農史研究室

從化地處廣州市東北面,珠江三角洲到粵北山區的過渡帶。縣境東鄰龍門、增城二縣,南接廣州,西與清遠、花縣相連,北與佛岡、新豐縣毗鄰。全縣總面積2009平方公里。從化7000年前就有人類活動的足跡,一些明清時期的古村落、古建筑保存至今。從化是世界聞名的溫泉之鄉,境內山清水秀,風光旖旎,山、水、林、果、泉、湖為特色的山水文化資源十分豐富吸引了古今不少的文人墨客。但從化歷史文化的研究沒有引起學術界足夠的重視,本文想就其鄉村經濟的開發與生態變遷問題作些研究,不當之處請方家指正。

一、亞熱帶季風氣候的表征和明清小冰期的歷史記錄

從化縣屬南亞熱帶季風氣候,氣候溫和,雨量充沛。根據當代的科學考察,該縣年平均氣溫19•5~21•4攝氏度,年平均雨量1800~2200毫米。四季特征為春季冷暖多變,陰濕多雨,有“倒春寒”;夏季晴多溫高,時有大風和暴雨;秋季氣爽少雨,常遇干旱和“寒露風”;冬季多晴天,氣候干燥,常見霜凍。氣象災害有水災、旱災、低溫冷害、大風和冰雹等。[1]P•1明清時期,從化縣的氣候基本上也是如此。《從化縣志•氣候志引》載康熙二十八年(1689年)年任從化縣令的郭遇熙曰:“從化密邇省會。其地少陰而多陽,節序常早。如立春桃花盛開,三月芙蕖大放之類是也。兼以四時恒燠。”該志《氣候志》又引嶺南古語云:“四時皆是夏”。[2]P•10可見當時從化氣候的總體概況與現在是基本一致的。從該志《災祥》的記載來看,明清從化的氣象災害亦與現今基本一致。[2]P•62~65眾所周知,歷史上氣候并不是一成不變的,就我國來說,近五千年來氣候出現了四個溫暖期和四個寒冷期。1400—1900年,即大約在明清時期,我國的氣候十分寒冷,被學術界稱為“明清小冰期”。

這五百年間,我國最寒冷的時間是17世紀,特別是1650—1700年為最冷。清初東南沿海一帶冬季最低溫估計比現在低5~7攝氏度。[3]P•15~38[4]P•33從地方志的記載中,我們也可以比較清楚地看到從化縣氣候這種變化。北回歸線從縣南境穿過,在正常的年份可謂是“絕無霜雪”。但在明清時期卻多次霜雪的記錄。僅從嘉靖16年(1537年)到雍正七年(1729年)就發生較大的霜雪3次,具列如下:萬歷四十六年(1618年)冬十二月,雪三日。時冱陰寒甚,雪晝下如珠,次日如鵝毛,六日至八日乃已。山谷之中,峰盡璧立,林皆瓊挺,父老俱言從來未有也,自是連歲大稔。嗚呼。粵地恒燠,霜雪不降,偶然有之者,不過以為異,志變也。而必如父老言,則康熙二十九年,冬寒屢雪,而次春即大旱饑荒,幾至釀亂,抑又何說哉?[2]P63崇禎七年(1634年)春正月,大雨雪。四日至十日不止,山谷有積者。[2]P63康熙二十九年(1690年)冬十一月,霜雪降。霜雪屢下,樹葉盡枯,果木殺傷甚眾。明年荔枝不熟,春夏大旱。[2]P65這3次霜雪現象皆出現在17世紀,就其影響來看似以康熙29年(1690年)的霜雪最為嚴重,出現了“樹葉盡枯,果木殺傷甚眾”的情況。

二、縣域經濟的開發與微地貌的變遷

地貌是在遙遠的地質年代,經過復雜的地質運動自然形成的。從化縣的地貌特征是山地丘陵占絕大部分,沿流溪河、??江河流域零星分布著一些串珠狀的河谷盆地。據新編《從化縣志》載,從化縣山地面積共118•19萬畝,占全縣總面積的39•22%;丘陵面積為89•9萬畝,占全縣總面積的29•83%;臺地面積為31•62萬畝,占全縣總面積的10•49%;階地面積為9•3萬畝,占全縣總面積的3•09%;平原面積為43•95萬畝,占全縣總面積的14•58%。[1]P154~156群山與眾丘的綿延之勢、重疊之態,加上河谷盆地的小幅度延展,構成一幅山區地貌景觀,成為山民進行形形式式的生產生活布局的地貌前提。但這種地貌形態在當時更多的影響是消極的,集村地之少、交通之難、農田開發之不易,隨處可見。因之,人們極需對地貌加以夷平和合理的利用。首先是聚落的興建。聚落是人類活動的中心,是人們生產、生活、休息和進行政治、文化活動的場所。[5]P1隨著人口的增加、經濟的發展,明清從化縣的農村聚落不斷增多。據新編《從化縣志》的考實,明建縣初,從化轄16圖。明崇禎7年(1634年)全縣劃分為水東、水西、馬村、流溪4堡,18圖,186個村。清雍正8年(1730年),全縣仍劃分為水東、水西、馬村、流溪4大堡,下設110小堡,共381個村。民國2年(1913年)全縣設20個區,分轄1066個村。[1]P97~103[2]P19~24清雍正8年(1730年)村數是明崇禎7年(1634年)村數的204%,民國2年(1913年)村數是明崇禎7年(1634年)村數的573%。其發展速度的很快的。夷山填谷建造聚落,在自然景觀中豎立人工建筑須要平整土地。這一行為改變了自然地貌。

除了一般的居住建筑,還有眾多衙署、學校、寺廟和城垣等建筑。據清雍正《從化縣志》記載,從化縣有寺廟30間。[2]P56~60這些個建筑使自然景觀改造為文化景觀,也是人們利用自然的一項成就。其次,農田的墾辟。從化縣農田主要包括水稻田和旱地二種,其中水稻田占絕大部分。因本地區“避處萬山之中”,山地面積占總面積的絕大部分,所以,水稻田又多是梯田,平坦的“井”字田較為少見。房前屋后以及一些灌溉困難的畸零地則辟為旱地,用于種植蔬菜和其他旱地作物。伴隨著農田建設,水利事業也相應得到發展。人們在農田水利建設中,按照一定的要求,平整土地,形成田?w,變自然景觀為農田景觀,有目的地改變了自然地貌形態。[6]P17[7]P4再次,道路等設施的建設。道路是人類物質、能量和信息傳輸的必要方式。隨著經濟開發,明清時期從化縣的道路建設也取得較大的成績。據雍正《從化縣志》載縣至省城陸路240里,水路480里;南至番禺界六十里;由南向西至花縣六十里;由西南向西至清遠七十里;由西向北至英德界一百五十五里;由西北向北至長寧一百七十六里;由北向東至龍門縣界一百八十里;由東北向東至增城界六十里。[2]P16這些道路相互聯結,基本上形成了一個交通網絡。假如比照今天的交通路線,我們會發現,二者幾乎是重疊的,可見當時已奠定了從化縣的交通基礎。除了上述道路外更多的則是鄉間小道,包括村村相連的小道、農田道路和漁獵樵采之路。這些道路或鑿山、或填澤、或建橋梁、或通河,為了行人中途休息之需又廣建茶亭,嶄山掩谷,鋪設路基,所有這些又構成一張巨大的交通網,把閩粵贛三邊地區的山川切割開來或粘連在一起,形成亮麗的水陸交通景觀。[6]P18地球表面空間形態的這種改造,對于龐大的地球而言,是微不足道的。但這是人類對地球表面空間布局形態進行截割,建設人類家園的嘗試。