本文作者：李勝軍 單位：黑龍江省寧安市農業技術推廣中心

有機農業是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。有機農業的概念于20世紀20年代首先在法國和瑞士提出。從20世紀80年代起，隨著一些國際和國家有機標準的制定，一些發達國家才開始重視有機農業，并鼓勵農民從常規農業生產向有機農業生產轉換，這時有機農業的概念才開始被廣泛接受。

一、發展有機農業的意義

20世紀以來，隨著人口的不斷增長，為了滿足日益增長的糧食需求，農業生產中大量使用農藥、化肥及其他化學制品，在為糧食作物豐產作出貢獻的同時，也破壞了農業生態系統的平衡。由于長期大量使用殺蟲劑，在殺死害蟲的同時也殺死了害蟲天敵，導致生物種群的退化和滅絕，打破了自然界中生物鏈條的自然平衡。大量土壤處理除草劑的使用，使土壤面源污染逐年增加，土壤理化性狀逐漸改變。過分依賴化肥而忽視有機肥的使用，使土壤有機質減少，土壤微生物活力下降，土壤保肥保水能力降低，加劇了水土流失和生態環境的惡化。化肥中的氮、磷通過農田大量流入江河湖泊，造成水體富營養化，影響水生態的平衡。農業生態環境的惡化，已影響到社會經濟的可持續發展和人民的身體健康。發展有機農業可以恢復農業生態系統的良性循環，維持農業的可持續發展，解決生態環境不斷惡化的問題，減少農業生產對地球資源的消耗，減輕環境污染，確保人類生活質量和經濟的健康發展。通過發展有機農業還可以開發有機食品，調整產業結構，解決農村剩余勞動力就業，拓寬農民增收渠道，提高農業經濟效益，增加農民收入。

二、寧安市發展有機農業實踐經驗和教訓

2000年以來，黑龍江省寧安市陸續有農民自發和有組織地進行有機農業的實踐，既有成功的經驗，也有失敗的教訓。

（一）品質至上，價格壟斷，經濟效益有保障成功的案例無不是只追求品質，不追求數量，以較高的價格和穩定的銷路獲得高回報。例如，寧安市渤海鎮響水村、上官村農戶，與機關、企事業用戶單位簽訂有機大米生產銷售合同，按照有機水稻生產技術方案組織生產，嚴格按照方案要求使用有機肥，不使用任何化學農藥、肥料。用戶單位聘用農業技術人員指導農戶生產，定期派人到田間調查走訪，起到監督落實的作用。生產出的產品按市場價的3～4倍銷售給訂單用戶。這樣，農戶不會因為產量低而降低收入。而失敗的案例顯示產品品質提高了，產量降低了，如果沒有較高的價格和穩定的銷路，經濟效益難以保證，農民的生產積極性就會受到挫傷。例如，寧安市2002年大面積推廣水稻應用商品有機肥，因有機肥施用后肥效慢、后勁不足，造成當年水稻大面積減產，大部分農戶相比往年，收入均有較大減少，第二年商品有機肥銷售使用量銳減。因此，有機農業生產的關鍵是規模要適當，產品銷路要有保證，價高是制勝的關鍵。

（二）要求品種抗逆性強，不易感病在有機農業實施過程中，生產品種基本處于較少現代化干預的自然選擇狀態中，病蟲害的威脅往往是致命的，如果沒有化學農資產品的幫助，常常導致大幅度的減產減收，甚至絕產絕收。例如，寧安市江南鄉東安村是果樹專業村，果樹的食心蟲危害是果樹生產的大敵，如果不使用化學農藥防治，不僅產量要大幅降低，果品的質量也要大打折扣。又如蘭崗鎮文化村某農戶2003年養殖20頭有機生豬，由于要按照有機食品要求生產，沒有給生豬預防性使用抗生素，導致十多頭生豬感病死亡，造成較大損失。因此，只有培育抗性強的優良品種才能在自然和市場的選擇中站住腳。

（三）對自然環境要求高、依賴性強有機農業要求有良好的自然環境，包括水、土壤、大氣和周圍小氣候。任何負面的環境因素都可能導致有機農業生產的損失。因此，在有機食品的生產、包裝、儲運等每一個環節都要注意保持環境的安全無害。只有優質的生態環境，才能生產出優質的有機農產品。

（四）要管理精細，要求技術水平高，投入的人工成本高由于有機農業生產禁止使用農化產品，因此在生產管理上和技術應用上要求高。以種植業為例，要求發揮我國傳統農業精耕細作的優勢，走農藝技術路線，要求生產者具有較高的傳統農業技術水平，也就是農民常說的“莊稼把式”，人工的投入量要遠高于一般的生產方式。比如選用抗病蟲品種、輪作倒茬、培育壯苗、清潔田園、拔除病株、使用腐熟農家肥的方式來預防病蟲害，使用人工除草、高溫滅菌、阻蟲網、殺蟲燈、誘蟲藥盆、黃板誘蟲燈等方式防治病蟲草害。

（五）要因地制宜選擇生產品種和規模有機農業的生產要因地制宜，不宜盲目，要有的放矢，生產規模要控制得當。從寧安市的生產實踐來看，生產一些山野產品是開發有機農產品的成功選擇。寧安市山地較多，利用山區自然環境好，人工干預少的特點，將這些品種種植于近似自然生長的深山野地，既沒有各種人工干預，人工采收成本又很低，是目前有機農業中最易于開發的領域。而在谷物生產等大面積人工馴化種養殖領域開展有機農業生產，由于范圍廣，生產控制難度往往較高。

三、進一步發展有機農業的措施和建議

（一）廣泛宣傳，使生態、環保和可持續發展理念深入人心要通過各種媒體和活動，加強有機農業的宣傳，提高人們的食品安全意識和生態環保意識。通過發展有機農業，使人們都吃上安全、健康的食品，生活在沒有污染的健康的環境之中。

（二）科學界定有機農業，制定符合實際的行業標準有機農業是農業生產的最高境界，但也不是脫離現實回到蠻古洪荒的過去。現代科學的發展為我們的生產生活提供了極大的好處，要在科學實驗和農業生產中反復求證，制定切合實際的、符合有機農業產品安全要求的行業生產標準。

（三）制定有利于有機農業發展的政策措施有機農業的發展受到自然環境和生產技術的嚴重制約，因此，要發展有機農業，政府及社會各界必須予以大力支持。比如，金融部門在有機農業生產上提供貼息貸款；商業流通企業和社區在銷售上提供專供渠道；工商、稅務等部門可以在有機農產品的生產和銷售上給予稅費減免；對農業常發生的自然災害，金融保險部門提供優惠農業保險等。只有全社會都形成發展有機農業，關心人類健康的廣泛共識，這項產業才能蓬勃發展。