作者：趙希彥 黎麗 鄂祿祥 單位：遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 凌海職教中心

有效的管理制度是健全生物安全體系的關(guān)鍵措施一個飼養(yǎng)場只準(zhǔn)飼養(yǎng)一種家禽，嚴(yán)禁同時飼養(yǎng)其他動物，尤其是水禽。如果需飼養(yǎng)多品種也盡量分舍或分區(qū)進(jìn)行飼養(yǎng)，以利于飼養(yǎng)管理和飼料的實時調(diào)整。嚴(yán)格實行全進(jìn)全出管理制度，尤其要避免不同日齡雞群混養(yǎng)或共存同一雞舍。由于不同日齡雞對疾病的易感性不同，攜帶的病原也不一樣，因此極易造成疾病的傳播。制定詳細(xì)的人員進(jìn)出場管理制度、車輛進(jìn)出場管理制度、物料進(jìn)出場管理制度、病死雞無害化處理制度、清洗消毒制度、檢疫制度、引種申請制度、疫病申報制度等等，并嚴(yán)格執(zhí)行這些制度，違反規(guī)定者需嚴(yán)厲處罰。3.3科學(xué)合理的檢測和監(jiān)測程序是對生物安全體系順利運行的強有力支持常規(guī)性檢測項目包括：水質(zhì)狀況、飼料霉變、消毒清洗結(jié)果、消毒水濃度、抗體檢測（ND、IB、IBD、CAV、REO、AI-H5-H9）、藥敏試驗情況等。定期和特定時期監(jiān)測項目包括：飼料霉變、空欄期消毒效果、引種后抗體、特定時抗體監(jiān)測等。養(yǎng)雞場要定期監(jiān)測、檢測雞群的抗體水平，根據(jù)抗體的變化規(guī)律實時進(jìn)行免疫程序的調(diào)整,做好免疫防病工作。

有力控制疫病傳播是畜牧場生物安全體系的根本保障疫病的傳播有兩條途徑，即垂直傳播和橫向傳播。垂直傳播是由于種雞群本身帶病，生殖器官受到感染，因而入孵種蛋在形成過程中已受到污染，使得剛孵出的雛雞就帶有與種母雞相同的疾病，如雞毒支原體（MG）、雞霉形體病（MS）、雞白痢（SP）、雞減蛋綜合征（SG）等。避免垂直傳播的最好方法是從可靠的、無病的種雞場購入雛雞。大部分規(guī)模化雞場全工作的重點應(yīng)該是搞好綜合防疫，控制疫病的橫向傳播。疫病的橫向傳播必須具備三個基本條件：即傳染源、傳播途徑和易感雞群，這三個條件缺一不可。

關(guān)于傳染源的控制（1）場址的選擇和布局場址的選擇既要遠(yuǎn)離主干公路、居民區(qū)和村寨，又要遠(yuǎn)離各種畜禽飼養(yǎng)點和畜禽產(chǎn)品加工點；同時，還要考慮到交通方便、水源充足、水質(zhì)良好，且供電有保障。雞場環(huán)境與場址選擇具體要求如表1。雞場的水質(zhì)要求見表2。建場的地勢要高，以便排水和通風(fēng)。生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)要嚴(yán)格分開，四周建立圍墻或防疫溝、防疫隔離帶等。道路、除糞、棟間的空氣保證充分流動，尤其采用橫向通風(fēng)時。（2）職工家中嚴(yán)禁飼養(yǎng)各種禽類對新招職工要作出明確要求，并定期走訪調(diào)查，同時建立舉報制度，對違反規(guī)定者作批評教育、限期改進(jìn)，對抵制改進(jìn)或改進(jìn)不到位者給予辭退處理。（3）淘雞后的衛(wèi)生清理工作淘雞前后，雞糞、呼出氣體及皮垢等均含有多種病原微生物，如大腸桿菌、禽流感、新城疫、球蟲、卡氏白細(xì)胞蟲、絳蟲等，所以對雞場的清理、沖洗及消毒工作是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程。這項工作完成的質(zhì)量好壞，直接關(guān)系到下一批雞飼養(yǎng)的成功與否，因此，凡是負(fù)責(zé)此項工作的所有人員都應(yīng)全力以撲，做到高效、安全、徹底、科學(xué)。首先，要制定一個科學(xué)、合理的清理、沖洗及消毒程序。制定本程序時，一定要因地制宜，既全面、細(xì)致，又要考慮重點；既考慮集中性工作，又要考慮交叉性工作；既要考慮設(shè)備特點，又要考慮人員特點；盡可能減少重復(fù)性勞動，盡量避免交叉感染，最大限度減少設(shè)備的損壞和丟失。其次，所有參與雞場清理、沖洗及消毒工作的人員都要認(rèn)真學(xué)習(xí)該程序，且嚴(yán)格按照該程序去工作，并在工作中不斷修正和完善該程序。最后，當(dāng)所有清理、沖洗及消毒工作完成之后，由質(zhì)檢部及公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行驗收，驗收合格后，方可進(jìn)下一批雞。（4）做好飼養(yǎng)期場區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生管理將垃圾進(jìn)行合理分類，及時清掃和收集，定期運輸和處理。加強環(huán)境衛(wèi)生的監(jiān)督和檢查。（5）對病、殘、死雞的處理對病、殘、死雞的常用處理方法見表3。

關(guān)于傳播途徑的控制（1）人員的控制建立出入人員登記表，記錄工作人員出入生產(chǎn)區(qū)的時間、地點及頻率。凡須進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)（孵化廳或雞場）的所有人員，必須事先登記，并在污染室內(nèi)脫凈衣物鞋帽（包括內(nèi)衣內(nèi)褲），放入指定柜子，然后進(jìn)入淋浴室，用香皂、洗發(fā)液徹底洗澡淋浴5～7min，再到清潔更衣室，換上經(jīng)過清洗消毒過的專用工作服和鞋等，方可進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。（2）機動車的控制機動車包括運料車、運蛋車、綜合車等。一般情況下，嚴(yán)禁任何機動車進(jìn)入生產(chǎn)場。特殊情況下，機動車使用者須事先取得場長的同意，方可進(jìn)入生產(chǎn)場。凡需進(jìn)入生產(chǎn)場的機動車，必須由專人嚴(yán)格進(jìn)行沖洗消毒。進(jìn)場的機動車，司機可以不洗澡，但進(jìn)場后嚴(yán)禁司機離開駕駛室，且不得與場內(nèi)任何人員進(jìn)行任何接觸。（3）進(jìn)場物品的控制凡需帶進(jìn)生產(chǎn)區(qū)內(nèi)的所有工具及物品，都必須在入口處用高壓噴槍沖洗消毒；不能沖洗消毒的工具和物品必須在薰蒸房或薰蒸箱內(nèi)經(jīng)過福爾馬林薰蒸至少15min后，方可帶進(jìn)生產(chǎn)區(qū)。（4）送飯與吃飯的控制凡須進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)（雞場或孵化廳）工作的所有工作人員，其工作不能在午飯（或晚飯）前完成的，均可要求食堂送飯。送飯使用統(tǒng)一餐具，送飯前，食堂工作人員要認(rèn)真蒸煮消毒餐具（至少10min以上）。各場（或孵化廳）工作人員要在指定的地點吃飯，嚴(yán)禁隨意拿到操作間（或雞舍內(nèi)）去吃。剩飯殘渣要倒到指定的飯桶里（隨手蓋上蓋子），嚴(yán)禁隨意拋撒，污染環(huán)境。（5）鼠類、鳥類、蚊蠅及各種昆蟲的控制這些動物會傳播疾病、偷吃飼料、偷吃雞蛋、咬壞設(shè)備、咬死小雞等，要嚴(yán)格控制。對于老鼠要經(jīng)常投餌、及時補餌，并及時清除死鼠。對于鳥類，要控制雞舍周圍樹林分布，搞好雞舍周圍環(huán)境衛(wèi)生，雞舍進(jìn)出口安裝防護(hù)網(wǎng)（設(shè)“八字門”）。對于蚊蠅及各種昆蟲，要搞好雞舍內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，控制雜草生長，在雞舍進(jìn)出口安裝防護(hù)網(wǎng)，定期噴灑殺蟲劑。

關(guān)于易感雞群的控制通過制定科學(xué)的免疫程序，選擇確實可靠的疫苗，實施精確的免疫操作，即可提高種雞群的免疫力。同時，不斷改善飼養(yǎng)環(huán)境，精心管理，減少應(yīng)激，這樣即可大大減少雞群發(fā)病的概率。