歐洲的語言文化教學(xué)與美國有著不同的歷史背景和社會背景。二戰(zhàn)后，受美國的聽說教學(xué)法和西歐的視聽法的影響，語法作為歐洲的外語教學(xué)法教學(xué)重點，到1988年出版的兩部論文集體現(xiàn)一些學(xué)者對外語教學(xué)中的文化教學(xué)研究有興趣。其中法國的代表Zarate(1986)提出了兩種互補的文化教學(xué)模式，即傳統(tǒng)的文化知識和較新的體驗是學(xué)習(xí)和本族文化與目的文化的對比。英國的代表Byram(1989)主要研究了學(xué)習(xí)者心里、認(rèn)知和情感發(fā)展過程的文化教學(xué)框架激起與外語教學(xué)它層面的關(guān)系。此后，一系列的文化教學(xué)措施在歐洲各國展開了，跨文化外語教學(xué)理念在歐洲全面實施。由于中國閉關(guān)鎖國的歷史、對外來文化過分謹(jǐn)慎的態(tài)度和文化教學(xué)的匱乏在很大程度上影響了對文化教學(xué)的認(rèn)識，妨礙了文化教學(xué)的有效發(fā)展。隨著中國改革開放的政策不斷深入，20世紀(jì)90年代以來，有關(guān)跨文化外語教學(xué)理念的著作和論文如雨后春筍般地出版，如:鄧炎昌(1989)、顧嘉祖(1990)、胡文仲、高一虹(1997)、陳申(1999)、戴煒棟，王雪梅(2006)、高永晨(2006)、許力生(2007)。這些研究對于推動我國文化教學(xué)的進(jìn)程，為文化教學(xué)的實施提供了有益的參考，但文化教學(xué)與職業(yè)英語教育聯(lián)系的相關(guān)研究還很少。

跨文化外語教學(xué)理念在職業(yè)英語教學(xué)中的應(yīng)用的理論基礎(chǔ)

(1)語言教學(xué)與文化教學(xué)的關(guān)系。外語教學(xué)的目的具有多樣性，但是就正規(guī)的學(xué)校外語教學(xué)而言，提高學(xué)習(xí)著外語交際能力是一個共同的目標(biāo)。外語交際能力的提高必然要求學(xué)習(xí)者了解目的語言所反映的文化意義系統(tǒng)，通過目的文化與本族文化進(jìn)行對比，調(diào)整和修改自己的認(rèn)知圖式和參考框架。只關(guān)注語言符號和語言形式，忽視語言使用中的文化內(nèi)涵的教學(xué)顯然是毫無意義的，因此，外語教學(xué)應(yīng)該與文化教學(xué)有機結(jié)和。在美國1996年的“外語教育國家標(biāo)準(zhǔn)”工程對于語言教育中文化知識的傳授產(chǎn)生了巨大的推動作用，特別是“外語教育國家標(biāo)準(zhǔn)”工程提出了《外語學(xué)習(xí)標(biāo)準(zhǔn):面向21世紀(jì)》。強調(diào)了外語學(xué)習(xí)中的五個主要目標(biāo)(5C’s)即交流(Communication)、文化(Cultures)、聯(lián)系(Connections)、比較(Comparisons)和社區(qū)(Communities)，其中之一是文化教學(xué)目標(biāo);另外在11個具體標(biāo)準(zhǔn)中有4個涉及到語言教學(xué)中文化傳授目標(biāo)的達(dá)成。因此，在職業(yè)英語教學(xué)過程中，傳授文化知識，理解外來文化，與本族文化進(jìn)行差異比較，應(yīng)是我們職業(yè)英語教學(xué)中的目標(biāo)所在。(2)跨文化交際能力是高職高專培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的需要。跨文化交際是全球化時代下最明顯的特征。作為公共必修課，職業(yè)英語教學(xué)應(yīng)該是要按照社會發(fā)展需求、職業(yè)崗位需求和個人發(fā)展需求，結(jié)合行業(yè)知識和英語語言知識，為社會培養(yǎng)具有熟練英語交際能力和扎實專業(yè)知識及綜合能力較強的高素質(zhì)技能型人才。跨文化交際中我們不僅要面臨與本國不同的政治制度法律體系及經(jīng)濟環(huán)境，還會遇到許多文化障礙。因此，跨文化交際能力的培養(yǎng)對于個人的生活、公司的發(fā)展、國家的前途乃至整個世界的和平與穩(wěn)定氣到了重要的作用。(3)跨文化外語教學(xué)是職業(yè)英語教學(xué)發(fā)展的需要。外語教學(xué)課程中，語言、文學(xué)和文化構(gòu)成這一課程的主要內(nèi)容。但目前我國高職高專英語教學(xué)多數(shù)仍已語言教學(xué)為主，在現(xiàn)實的跨文化交際中，學(xué)生只能依靠母語的思維方式、文化背景、語言習(xí)慣及交際規(guī)則來表達(dá)思想，從而引起誤解甚至產(chǎn)生沖突，進(jìn)而影響跨文化交際活動的成功。可見，在培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才的戰(zhàn)略中，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際意識和提高跨文化交際能力將成為職業(yè)英語教學(xué)面臨的中心任務(wù)。因此，我們建立的“基礎(chǔ)英語模塊+行業(yè)英語模塊+素質(zhì)英語模塊(包括文化知識)+專業(yè)英語模塊”模塊化體系的教學(xué)模式，以適應(yīng)高職高專英語教學(xué)改革。

跨文化外語教學(xué)理念在職業(yè)英語教學(xué)中的應(yīng)用研究與實踐

1.設(shè)置與“文化”相關(guān)的課程自09級學(xué)生起，我院建構(gòu)的職業(yè)英語課程體系確立了以發(fā)展學(xué)生職業(yè)英語能力為中心的思想，注重培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力，遵循學(xué)生在校英語學(xué)習(xí)不斷線的原則，靈活設(shè)置課程，選用了“必修”與“選修”相結(jié)合的課程設(shè)置模式。“必修課”要求學(xué)生完成“基礎(chǔ)英語模塊”和“行業(yè)英語模塊”的學(xué)習(xí)。在第一學(xué)期我們完成《職業(yè)英語》(上)即“基礎(chǔ)英語模塊”的教學(xué)。本課程以英語語言基礎(chǔ)知識和基本技能訓(xùn)練為教學(xué)內(nèi)容，重視培養(yǎng)學(xué)生實際使用英語進(jìn)行交際的能力，特別是聽說能力和應(yīng)用文體寫作能力的培養(yǎng)和提高。在第四學(xué)期我們完成《職業(yè)英語》(下)即“行業(yè)英語模塊”的教學(xué)，其教學(xué)目標(biāo)是使學(xué)生熟悉和掌握與職業(yè)工作有關(guān)的英語語言技能，培養(yǎng)學(xué)生的職場英語應(yīng)用能力，特別是培養(yǎng)和提高學(xué)生職場聽、說能力，使學(xué)生在未來職業(yè)生涯中的交際活動和業(yè)務(wù)活動中能夠進(jìn)行較為流暢的英語交流和表達(dá)，同時兼顧培養(yǎng)自主學(xué)習(xí)能力，為學(xué)生的終身學(xué)習(xí)和英語應(yīng)用能力的進(jìn)一步提高打下堅實的基礎(chǔ)。“選修課”要求學(xué)生完成“素質(zhì)英語模塊”和“專業(yè)英語模塊”的學(xué)習(xí)。在第二學(xué)期學(xué)生可以完“成素質(zhì)模塊”課程，可選修《跨文化交際》、《英美文化入門》、《英美概況》和《英美文學(xué)鑒賞》，其主旨是讓學(xué)生了解不同文化的價值觀、人生觀、科學(xué)觀等，提高學(xué)生的思辨能力和跨文化交際能力。在第三學(xué)期學(xué)生可以完成“專業(yè)模塊”課程，可選修《食品英語》、《藥學(xué)英語》、《醫(yī)療器械英語》和《物流英語》等，這些課程的設(shè)置主要是為提高學(xué)生本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域的口語和文字交流能力。

2.制定文化教學(xué)課程目標(biāo)我們通過修訂《職業(yè)英語課程標(biāo)準(zhǔn)》將跨文化外語教學(xué)理念夯實于職業(yè)英語教學(xué)中，即在《職業(yè)英語課程標(biāo)準(zhǔn)》中明確提出在教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際意識，提高學(xué)生的跨文化交際能力。我們在借鑒James的跨文化教育理念的基礎(chǔ)上，結(jié)合社會發(fā)展對人才的需求和我校專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)要求制訂了文化課程目標(biāo)主要有:①理解并掌握英語語言所涉及到的文化問題，包括目標(biāo)語(英語)國家的歷史、風(fēng)俗、種族和文化身份問題等。②理解并掌握尊重目標(biāo)語與本族語(英語與漢語)的文化差異性，更好地理解全球化語境下的文化異化和文化同化問題。③要求學(xué)生在英漢文化差異中進(jìn)一步理解自身文化，提供文化認(rèn)識的新角度，意識到民族中心思想存在的及危害性。④要求學(xué)生能夠分析和觀察文化現(xiàn)象，采用靈活、多角度的立體思維方式進(jìn)行有效地跨文化交際。