一、茶碗文化及其社會喻意

木碗的使用存在等級之分，禁止相互使用。甚至一個家庭的不同成員所用的木碗也有區別。如有的地方，丈夫的木碗比妻子的木碗大一些。“孩子們長大以后另立門戶，各過各的日子，回家看望父母時，仍用自己以前的木碗。所不同的是，兒子和兒媳一同前往時，兒子仍用他以前的木碗，兒媳沒有，給她的碗則是臨時用碗，即我們現在的瓷碗。如同兒媳一樣，女婿上岳父母家也沒有他的專用木碗，若是上門入贅的女婿，則另當別論。他是未來的一家之主，不能沒有專用木碗。”西藏傳統社會中的鐵匠、陶工、屠夫、獵戶地位很低，被當作賤民、黑骨頭、不可接觸的人。但即使他們一無所有，卻也有一只屬于自己的木碗。這樣，木碗就從日常生活用具轉化為一種謀生手段。茶碗在宗教儀式和祭祀中也有廣泛的用途，有著特殊的喻意。如在某些地方，舉行葬禮前后要在其生前用過的碗里盛滿茶，供放于遺體前。葬后，在“一七”內，家人、親朋以及天葬師一起到拉薩河邊舉行平安儀式，將其生前用過的碗（以木碗為主）放于地上，再向碗中斟滿茶，表示懷念與送行，最后再把碗里的茶潑于河邊，碗則送于葬師，這是喪葬習俗中的一種不成文的規矩。

二、茶的實用性與社會符號

高海拔與嚴酷的氣候條件要求西藏必須要有合適的飲用物以提供營養與熱量。所以，茶對西藏日常生活具有不可取代的意義。“一日無茶則滯、三日無茶則病”，“漢族飯飽腹、藏家茶飽肚”等藏諺也證明了這一點。BethMcKillop研究認為，面對批量生產的食物取代茶葉在西藏百姓飲食中的地位的時候，那些年長之人表現得極不情愿，他們不愿失去以酥油與茶為基礎的飲食傳統。茶在西藏傳統社會中的實用性及社會地位之重由此可見一斑。日常生活中的各類獎勵常使用茶。賽馬比賽中，不論是駿馬賽、馬狗賽，還是成人賽、孩子賽，勝出者均會得到一定的獎勵。一般而言，首先由德高望重者或者姑娘獻上哈達，再領取物質獎勵，如牦牛、羊、茶、絲綢等。茶的物質實用文化中傳達著西藏社會的變遷聲音以及社會價值觀念的多元造成的摩擦與沖突。甜茶在西藏的傳入、傳播與流行過程即是重要體現之一。1920年前后，在拉薩曾流行過一首歌謠，歌謠唱道：“坐在茶館喝甜茶，表明你無處棲身。頭戴金花禮帽，說明你沒錢做頭飾。涂脂抹粉好打扮，只會使你更難看。常吃松軟的鍋盔，表明你沒有糌粑。”當時，甜茶已經在拉薩得到了較廣泛的傳播，逐漸成為一種休閑文化的重要組成。一些人愛喝甜茶，另一些人又在諷刺甜茶。一方面體現了酥油茶與甜茶在市場中的地位與競爭關系；另一方面也體現了傳統價值觀念與新興生活觀念的角逐，成為西藏社會變遷的一種表征。

三、茶在生活互動中的紐帶作用

西藏有著濃厚的茶禮儀。體現著把“儉”與“禮”相結合的酥油茶就傳達著一種藏族同胞的人生價值理念：重勤儉，強調物為人所用，去浮華而享其真。藏族同胞把忽視茶禮往來視作敗壞家門的事。在日常交往，尤其是家庭招待客人時，一般以敬茶、喝茶為開端。泰國學者KrisadawanHongladarom介紹了家庭女主人為客人先敬上藏茶（TibetanTea），然后開始關于牦牛與生活的談話的待客之道。在西藏山南洛扎縣嘎布鄉還有唱茶歌的習俗，表達對客人的歡迎之情。甜茶興起后，甜茶館的社會交往紐帶作用大大強化。甜茶館雖然以“茶館”為名，實際為人們休閑娛樂的場所，人們甚至去那里討論生意買賣問題。在送別時一般要有敬茶與獻茶的禮儀，而紅白事中也存在著必要的茶禮儀。在社會的中下階層中存在著一種親友之間的相互周濟現象，周濟茶葉是重要的一類。如拉孜宗杜素?卡中的差巴吉布•旺堆于1958年時收到親友周濟的茶葉2塊，價值4元；堆窮旦真旺姆接受姐姐送茶共計4.5元。一些特殊群體也存在著茶葉的接濟現象，如杜素?卡中的尼姑貢呷1958年接受親戚接濟共計11.2元。這種周濟現象體現了同群體內，尤其是親友間的互助，同時也體現了中下層群體中茶葉的缺乏。更大范圍的多種多樣的社會互動也通過茶的社會紐帶角色構建起來。如復雜且綿延幾千公里的茶馬古道不僅推進了小區域內的貿易互動與生活互動，而且促進了沿古道周邊地區的各民族的文化交流。由于西藏是茶馬古道的重要目的地，所以這股文化交流與社會互動的風潮對西藏社會的影響更為深刻，構成了其特色文化的重要組成部分，甚至這種文化紐帶作用進一步拓展。

茶也在西藏傳統社會的喪葬儀式中發揮著重要作用。西藏傳統社會存在著多種宗教化的喪葬儀式，以天葬為主，包括土葬、水葬和火葬等。《西招圖略•西藏圖考》中對天葬過程有詳細描述：“西藏凡人死，均用繩縛，令膝嘴相連，兩手交插腿中，以平日所著舊衣裹之，盛以革袋。男女羅哭，復用繩系尸于梁，延喇嘛誦經。量其貧富，以酥油送大小詔，供佛前點燈之用。并將死者所有物，以半為布施布達拉，以半為延請喇嘛念經，并熬茶、及一應施舍之費，即父子夫婦亦不私蓄一物。其尸數日后，負送剮人場，縛于柱，碎剖，其肉喂犬為地葬。其骨以石臼搗成粉和炒面搓團，亦喂犬或飼諸鷹，謂之天葬，以為大幸。剮人之人，亦有碟巴管約。每剮一尸，須費銀錢數十枚。無錢則水葬，棄尸于水，以為不幸。喇嘛死，其尸皆以火化筑塔。凡人死，親友吊唁，窮則助以銀錢，富者以哈達慰問，并送茶酒。其孝服，男女百日不著華服，不梳不沐，婦人去耳墜念珠而已，他無所忌。富者時請喇嘛念經，以冀冥福，至一年乃止。”在這段關于天葬的文字記述當中，茶既是儀式中的實用之物，又扮演了溝通生者之“此岸”與亡者之“彼岸”的紐帶作用。

四、茶在婚姻關系中的紐帶作用

藏族婚姻關系中也存在著深厚的茶文化。《西藏志》和《西藏圖考》中不同程度記載了婚嫁情況。婚姻重視程序性及物品的使用性。茶是所使用眾多物品中重要的一種，主要作“聘禮”、“婚姻儀式”（男女雙方敬茶及喝茶）和“款待親朋”之用。在迎娶禮俗中，女方要送出嫁姑娘至男方家，先在女方家門外搭一個涼棚，里面放置被褥等物，新娘坐中間，父母旁坐，親友列坐兩邊，把茶、果品、糖棗等擺到小桌上，讓新娘與家人飲茶、用酒、食米粥，然后，親友們扶著新娘去男方家。到達男方家后，先讓新郎新娘坐在一起，然后飲茶或酒。第二天，男女雙方父母及親友穿上漂亮衣服，脖頸上掛著哈達，擁著新郎新娘繞街而游，到親友家門口時以茶（有時以酒）在街上敬奉。西藏一些地方的婚禮上有唱婚禮歌的習俗，其中以茶為主線的婚禮歌占據了重要位置。主要分為“揚茶歌”、“贊茶歌”與“敬茶歌”三類。通過揚茶、贊茶以及敬茶三個階段的唱詞，把茶的諸多社會特征與美好愛情相聯系，既是頌茶也是對愛情與婚姻的美好祝福。

扣洋———揚茶歌此歌是一首祝福歌。新娘要遵守的程序為：新娘進門后先進灶房，由男家的姐姐把鍋蓋揭開，新娘拿起新木杓，揚茶三次，再為男家長者的碗中盛滿茶湯。在這一過程中，有老人要唱起這首“扣洋”，以示對美好婚姻的祝福。揚茶歌唱于女進男家的最先階段。歌唱者為德高望重的老人，歌唱的核心內容是“幸福”，以“海”為喻，祝福新人幸福。這一過程中，新娘要“揚茶”，并向碗中舀茶。

加勒———茶贊參加婚禮的客人來到家中送祝福，要設宴席款待，這是第一天的第一道宴席中向客人敬茶時唱的茶歌。另需說明的是，西藏傳統社會中某些地方有在羊圈中招待參加婚宴的習俗，這源于羊是家庭中非常重要的財產，以羊圈中的宴會代表“人畜兩旺”，以此表示對客人的尊重。茶贊歌借對茶的描述來贊美新人及婚姻，同時把美好的祝福寄喻其中。唱詞中介紹了茶的不同顏色，不同產地，茶葉的貴重，熬茶的要求，水、茶、鹽的使用及關系，奶茶的制作以及茶碗的圖案等等，內容十分豐富。唱出這樣豐富的內容，目的就是為了讓客人好好享用，為新婚之人帶來幸福。同時，從中不難看出，當時藏族地區所有茶葉來自于“漢地”，展現了當時茶葉貿易的繁榮以及茶葉在藏族百姓生活中不或缺性。他們寧可傾其所有也要擁有茶葉，所以有“滿把的黃金付茶價”，也展現了西藏統治階層利用茶葉對社會底層的盤剝程度之深。

加瑪羅———敬茶歌“加瑪羅”意為熬茶婦人。在首道宴由敬茶的婦女們和首席客盤唱。通過敬茶者與首席客的盤唱，以茶喻人，歌頌了愛情的忠貞與美好。尤其以“陰陽兩山合一包”之茶代表兩個人心心相通，婚姻幸福。

五、結語

在西藏傳統社會中，茶不僅是生活必需品，也是精神文化生活不可缺少的重要組成，西藏傳統茶文化不僅是“物為人用”的實踐觀念的應用，也是西藏人民創造精神的體現與產物。正是因為在西藏社會生活中這種非凡的地位與作用，茶才能夠通過文化形式構建起多種生活的紐帶，鞏固著自身“一日不可無茶”的角色，除去那些西藏舊制產生的壓榨剝削與性別歧視外，茶文化使傳統西藏的各類日常生活形成一種有機網絡，傳承與發展了許多與茶相關的西藏優秀文化。

本文作者：趙國棟 單位：西藏民族學院