一、“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)存在的問題分析

“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”的教學(xué)改革在旅游業(yè)界一直在探討，并且隨著社會經(jīng)濟以及旅游業(yè)的發(fā)展，得到不斷的深入和創(chuàng)新。結(jié)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)，“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)存在的問題主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.教師素質(zhì)待提高師資隊伍建設(shè)一直是高校具有戰(zhàn)略意義的基礎(chǔ)性工作，是高校辦學(xué)水平的重要標(biāo)志。是否擁有一支師德良好、素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、水平較高、充滿活力的師資隊伍關(guān)系到教學(xué)質(zhì)量的高低。目前，我國旅游管理的任課教師隊伍主要來源于兩種類型：一種是有著豐富教學(xué)經(jīng)驗的老教師，但是他們大多數(shù)是由其他專業(yè)轉(zhuǎn)崗過來，在教學(xué)中可能會有原來專業(yè)的特征，對旅游教學(xué)難免有所影響；還有一種是“科班”出身的年輕教師，他們雖然系統(tǒng)學(xué)習(xí)了旅游管理專業(yè)課程，但是基本上是畢業(yè)后直接任教，教學(xué)經(jīng)驗不豐富，對應(yīng)用型人才培養(yǎng)的理念和方法掌握得還不到位，還缺乏一定時間的磨練。“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”是一門密切聯(lián)系實踐的課程，課程的特點要求授課教師既要有較高的理論水平，也應(yīng)有豐富的導(dǎo)游工作經(jīng)驗。但是“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”的任課教師沒有考取導(dǎo)游從業(yè)資格證的為數(shù)不少，即使獲得了導(dǎo)游證，也是已經(jīng)長期不帶團或很少帶團，離日新月異的旅游業(yè)漸行漸遠，不能言傳身教傳授給學(xué)生實際崗位技能，影響了學(xué)生的培養(yǎng)質(zhì)量。

2.很多學(xué)校使用的“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”教材是規(guī)劃類教材，這類教材體現(xiàn)出規(guī)范性和系統(tǒng)性，但理論性較強，應(yīng)用性不夠。教材的千篇一律，過于偏重理論，缺乏系統(tǒng)實訓(xùn)內(nèi)容或者配套的實訓(xùn)教材，沒有豐富、與時俱進的案例分析，使得缺乏社會實踐的學(xué)生更加依賴于老師講解。老師教什么就是什么，用什么教材學(xué)生學(xué)什么知識。學(xué)生接受教育有很大的局限性，不但不利于老師正確的傳授知識，也不利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，和更有效地進行理論聯(lián)系實際，與應(yīng)用型人才培養(yǎng)的初衷不相吻合。

3.應(yīng)試教育可改變導(dǎo)游從業(yè)資格證考試通過率，不僅意味著學(xué)生可以從事導(dǎo)游職業(yè)的比例，也是考量導(dǎo)游課程教學(xué)效果的重要指標(biāo)。因而，眾多院校在旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，難免只重視資格證的通過率，更重視理論教學(xué)，而輕實踐訓(xùn)練。“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)首當(dāng)其沖。比如：在“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”授課過程中，老師會側(cè)重于導(dǎo)游服務(wù)規(guī)范和服務(wù)技能的講解，而輕視職業(yè)道德的教育。須知“德智體美勞”中“德”居首。導(dǎo)游的“德”體現(xiàn)在職業(yè)素質(zhì)和個人修養(yǎng)中，對文化傳播、民族交流、國家宣傳等方面，起著不可替代的作用。另外，學(xué)生也以考證為第一要務(wù)，“節(jié)約”時間，偏向于學(xué)習(xí)理論知識，導(dǎo)致一部分學(xué)生掌握了豐富的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，但由于缺乏實踐，在工作伊始，居然一時手足無措，忘記導(dǎo)游基本工作常識，不知如何交流和講解。部分學(xué)生雖然考取從業(yè)資格證書，擁有了敲門磚，但在具體工作中，還是難以應(yīng)對競爭，做好導(dǎo)游工作。正所謂，理論指導(dǎo)實踐，而實踐出真知。應(yīng)試教育固然短期容易產(chǎn)生成績，但并不是應(yīng)用型人才培養(yǎng)的可取之道，否則縱使考取證書，也頂多是一種“缺陷美”。

4.實踐教學(xué)應(yīng)重視實踐教學(xué)是為配合理論教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題的能力，加強專業(yè)訓(xùn)練和鍛煉學(xué)生實踐能力而設(shè)置的教學(xué)環(huán)節(jié)。然而，受課時、實訓(xùn)條件限制，以應(yīng)試為中心等方面的影響，還是停留在以書面理論講授為中心的教學(xué)上。高校很少將“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”實訓(xùn)課設(shè)置為一門獨立的課程來教學(xué)，而是作為理論教學(xué)的一個補充。雖然部分高校在修改培養(yǎng)方案時已經(jīng)考慮到該門課程實訓(xùn)教學(xué)的重要性，但是在實際教學(xué)過程中，結(jié)合課時數(shù)、實訓(xùn)條件和學(xué)生人數(shù)等，還是難以實現(xiàn)。事實上，很多高校都認(rèn)可導(dǎo)游實訓(xùn)非常重要，并且通過教學(xué)改革，修改培養(yǎng)方案，已經(jīng)做了很多有益的嘗試。目前，在實踐環(huán)節(jié)的設(shè)置上，普遍存在的問題是形式單調(diào)，偏重景點講解。實質(zhì)上，導(dǎo)游實訓(xùn)的內(nèi)容應(yīng)該非常豐富。任課教師在設(shè)置導(dǎo)游實訓(xùn)項目時，應(yīng)體現(xiàn)出景點講解只是其中一個比較重要的環(huán)節(jié)，讓學(xué)生明白導(dǎo)游講解是導(dǎo)游服務(wù)的一部分，引導(dǎo)其領(lǐng)悟?qū)в喂ぷ鞯恼嬷B。

二、“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)改革與創(chuàng)新

為了能更好的培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才，提高學(xué)生理論聯(lián)系實際的動手能力，“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程的教學(xué)改革應(yīng)該與市場需求接軌，發(fā)揮其在實際教學(xué)活動中應(yīng)有的作用。

1.轉(zhuǎn)變教學(xué)思路對于應(yīng)用型本科高校而言，旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)思路應(yīng)該是培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才，開展應(yīng)用性教育。在“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)中，任課教師需要精心琢磨課程實訓(xùn)的內(nèi)容和方式，鼓勵學(xué)生多重視實踐，扭轉(zhuǎn)唯理論教育的思路。老師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生明白考從業(yè)資格證書只是手段，目的是能夠勝任導(dǎo)游講解和服務(wù)的工作。比如：很多學(xué)生考到了大學(xué)英語四六級證書，但是依舊不會說，聽不懂，說明手段和目的已經(jīng)混淆。考導(dǎo)游從業(yè)資格證同樣如此。對于缺乏社會實踐的學(xué)生來說，任課教師的引導(dǎo)十分重要，只有掌握豐富的理論知識和實踐經(jīng)驗，才能在管理崗位上做的扎實。

2.提高師資質(zhì)量專業(yè)師資力量是重要的旅游教育資源。俗話說：名師出高徒。師資的質(zhì)量對于學(xué)生來說非常重要。培養(yǎng)應(yīng)用型人才的地方普通高等院校不僅要求老師應(yīng)有扎實的理論功底，也需要老師有豐富的實踐經(jīng)驗。總體而言，“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”的師資隊伍可以考慮校內(nèi)教師為主，外聘教師為輔的模式，概括為：（1）加強校內(nèi)任課教師的培訓(xùn)與進修。學(xué)校鼓勵教師參加培訓(xùn)、進修、掛職鍛煉、學(xué)術(shù)會議和業(yè)務(wù)考察等可以提高業(yè)務(wù)素質(zhì)的活動，并給予必要的政策與資金支持。同時，努力建設(shè)一支雙師型的教師隊伍，鼓勵教師參加導(dǎo)游從業(yè)資格證考試，在業(yè)余時間積極參加旅行社經(jīng)營活動，與行業(yè)密切聯(lián)系，完善知識結(jié)構(gòu)體系，增強授課的趣味性和應(yīng)用性。（2）作為應(yīng)用性教學(xué)的補充，聘請和邀請旅行社的管理人員或者優(yōu)秀的導(dǎo)游服務(wù)人員來學(xué)校舉辦講座，讓學(xué)生“零距離”與旅行社接觸，了解更多的書本外的動態(tài)知識。

3.重視教材建設(shè)根據(jù)市場需求確定人才培養(yǎng)的目標(biāo)是培養(yǎng)人才的關(guān)鍵，也是編寫和選用教材的根本依據(jù)。“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”是一門實踐性很強的應(yīng)用性課程。在選用教材時，應(yīng)緊密圍繞培養(yǎng)應(yīng)用型人才的目標(biāo)，突出技能培養(yǎng)，注重學(xué)生能力體系的構(gòu)建。值得注意的是，任課教師應(yīng)該重視“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教案的編寫，作為教材的有力補充。相比較教材重視理論、輕實踐，教師編寫教案有自主性，可以避免理論分析見長的教材模式，豐富和完善實訓(xùn)以及案例等內(nèi)容。同時，教師可以多與在導(dǎo)游一線工作的畢業(yè)生和同行聯(lián)系，從應(yīng)用性角度，了解社會對旅游人才的要求，討論教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置，改進教學(xué)方式。在適當(dāng)?shù)臈l件下，任課教師可以教案為基礎(chǔ)，邀請教學(xué)專家和旅行社從業(yè)人員一起參與教材編寫，集眾家之長，努力體現(xiàn)應(yīng)用性的特征。

4.創(chuàng)新教學(xué)方法教學(xué)方法是教師和學(xué)生為了實現(xiàn)共同的教學(xué)目標(biāo)，完成共同的教學(xué)任務(wù)，在教學(xué)過程中運用的方式和手段的總稱。傳統(tǒng)的教學(xué)方法是教師在講臺上從頭至尾的講解。這種灌輸式的講解方法比較死板，課題氣氛沉悶，不利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。經(jīng)過多年的教學(xué)改革探討，案例教學(xué)法、演示法和情景教學(xué)法等教學(xué)方法在課堂上應(yīng)該靈活運用已經(jīng)成為共識。從培養(yǎng)學(xué)生動手能力出發(fā)，教師應(yīng)該結(jié)合教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)條件，將“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程的各個細(xì)節(jié)部分與各類教學(xué)方法相結(jié)合，設(shè)置各種教學(xué)場景，營造濃厚的學(xué)習(xí)和聽講氛圍，活躍課堂氣氛。其中，演示法和情景教學(xué)法在“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”實訓(xùn)課程中可以大量的靈活運用。

2．5創(chuàng)新實訓(xùn)教學(xué)實訓(xùn)教學(xué)是“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”課程教學(xué)里面最重要的環(huán)節(jié)之一，是培養(yǎng)應(yīng)用型旅游人才的重要教學(xué)內(nèi)容。該門課程的實訓(xùn)方式主要有情景模擬導(dǎo)游實訓(xùn)、3D模擬景點導(dǎo)游實訓(xùn)、跟團見習(xí)實訓(xùn)和頂崗實習(xí)等方式。3D模擬景點導(dǎo)游實訓(xùn)是一種新型的實訓(xùn)方式，也是一種新穎、互動的教學(xué)模式，可以讓學(xué)生不出校門，完成全國知名景點的導(dǎo)游講解與服務(wù)工作，對提高學(xué)生的導(dǎo)游技能，為實現(xiàn)學(xué)生與旅游企業(yè)的“零距離”對接打下良好的基礎(chǔ)。學(xué)校應(yīng)該對這類實訓(xùn)室的建設(shè)給予大力支持。為了支持學(xué)生考導(dǎo)游從業(yè)資格證書，部分高校可能會適當(dāng)?shù)貙①Y格證考試課程前移，提前完成教學(xué)安排。在理論課程提前完成、后面學(xué)期部分專業(yè)課程“真空”的背景下，“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”實訓(xùn)課程顯得尤為重要，不應(yīng)隨著理論課程的結(jié)束而結(jié)束。該階段學(xué)校可以舉辦導(dǎo)游大賽等方面的活動，可以安排學(xué)生多參與跟團見習(xí)實訓(xùn)，安排拿到導(dǎo)游證的學(xué)生利用寒暑假或?qū)嵙?xí)階段去旅行社或景區(qū)頂崗實習(xí)。同時，任課教師可以定期組織隨團見習(xí)和頂崗實習(xí)的學(xué)生聚集在一起，討論和解決遇到的困難和問題，分享工作經(jīng)驗、一起進步。在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生實際操作能力方面，學(xué)校和企業(yè)的校企合作，是重要手段。通過建立校企合作的良好關(guān)系，共同參與學(xué)生的培養(yǎng)，縮短學(xué)生由課堂到工作崗位的距離，使學(xué)生真正做到學(xué)以致用、學(xué)有所用。

三、結(jié)語

堅持“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”教學(xué)改革，有益于學(xué)生吃透專業(yè)知識，掌握導(dǎo)游技能和提高個人素質(zhì)，同時，對于推進應(yīng)用型本科高校建設(shè)起著積極的影響，培養(yǎng)厚基礎(chǔ)、強技能、重實踐、高素質(zhì)的應(yīng)用型人才有著重要的意義。需要指出的是：培養(yǎng)優(yōu)秀的導(dǎo)游人員是一項長期的工程，并非高校四年的培養(yǎng)、不斷的教學(xué)改革即可完成，亦需要旅游企業(yè)寬容得理解學(xué)生，他們畢竟缺乏社會的磨練，與理想的導(dǎo)游人才還有一定的距離，同時需要旅游企業(yè)多給予學(xué)生鍛煉的機會，與學(xué)校一起培養(yǎng)優(yōu)秀的“民間大使”，為旅游業(yè)輸送人才，為祖國的社會事業(yè)貢獻力量。

作者：陳鵬 單位：宿州學(xué)院管理工程學(xué)院