一、影響語(yǔ)言實(shí)踐能力培養(yǎng)的因素

由于我國(guó)地域廣袤，民族眾多，方言問(wèn)題一直是阻礙酒店管理專(zhuān)業(yè)語(yǔ)言能力教學(xué)的難題。加之南北方文化的差異，造成職業(yè)教育在開(kāi)展語(yǔ)言能力培養(yǎng)時(shí)無(wú)法統(tǒng)一安排授課內(nèi)容。再者，職業(yè)教育的對(duì)象大多數(shù)基礎(chǔ)知識(shí)掌握不夠扎實(shí)，自身原有的詞匯和語(yǔ)言組織能力較低為語(yǔ)言實(shí)踐能力的培養(yǎng)帶來(lái)了一定的難度。

對(duì)于職業(yè)教育機(jī)構(gòu)而言，對(duì)于學(xué)生自身語(yǔ)言能力培訓(xùn)認(rèn)識(shí)不夠，語(yǔ)言實(shí)踐能力教學(xué)課程設(shè)置相對(duì)較少，無(wú)法為學(xué)生提供更多的課堂練習(xí)時(shí)間，也在一定程度上阻礙著語(yǔ)言實(shí)踐能力的教學(xué)工作。

二、培養(yǎng)策略及建議

1.定位市場(chǎng)需求，完善語(yǔ)言種類(lèi)

職業(yè)教育的社會(huì)使命是為社會(huì)培養(yǎng)需要的技術(shù)人才，因此職業(yè)教育酒店管理專(zhuān)業(yè)在進(jìn)行教學(xué)工作時(shí)要充分了解市場(chǎng)的需要，根據(jù)市場(chǎng)需要來(lái)制定酒店管理人才的培訓(xùn)工作計(jì)劃，不斷補(bǔ)充自身的師資力量，強(qiáng)化自身的教學(xué)實(shí)力，教育機(jī)構(gòu)要走在社會(huì)發(fā)展的前面，換句話(huà)說(shuō)要具備長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光，不但要根據(jù)現(xiàn)階段社會(huì)對(duì)于酒店管理人才的需求來(lái)安排教學(xué)工作，還要考慮到我國(guó)未來(lái)的發(fā)展，提前制定培訓(xùn)計(jì)劃。不斷完善自身的語(yǔ)言教學(xué)種類(lèi)，實(shí)現(xiàn)為社會(huì)輸送全方位人才的目標(biāo)。

2.優(yōu)化教學(xué)組成，提高教學(xué)效果

職業(yè)教育要想保證畢業(yè)人才的質(zhì)量，尤其是對(duì)于酒店管理人才而言，必須制定嚴(yán)格的證件考評(píng)制度和等級(jí)考試制度。目前語(yǔ)言考級(jí)制度是檢測(cè)學(xué)生語(yǔ)言基礎(chǔ)能力最為直接也是較為有效的方式。職業(yè)教育院校要根據(jù)教學(xué)目標(biāo)制定相關(guān)證件考評(píng)和等級(jí)考試制度。比如要嚴(yán)格要求學(xué)生通過(guò)英語(yǔ)四級(jí)和普通話(huà)二級(jí)乙及以上，否則無(wú)法畢業(yè)。通過(guò)硬性手段來(lái)促使學(xué)生提高語(yǔ)言能力。

3.加強(qiáng)社會(huì)聯(lián)系，拓展實(shí)踐教學(xué)

對(duì)于職業(yè)教育而言更重要的是實(shí)踐能力的培養(yǎng)，因此在日常的教學(xué)工作中，應(yīng)該注重對(duì)于學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)工作。比如學(xué)?？梢耘c當(dāng)?shù)鼐频旰献鬓k學(xué)，在暑期為學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，給學(xué)生提供充足的實(shí)踐時(shí)間。有條件的院校還要注重創(chuàng)設(shè)類(lèi)似的酒店管理工作環(huán)境，定期模擬類(lèi)似的訓(xùn)練環(huán)境，讓學(xué)生在類(lèi)似實(shí)際工作崗位中來(lái)實(shí)踐已經(jīng)學(xué)習(xí)的理論知識(shí)，為以后進(jìn)入社會(huì)奠定基礎(chǔ)。

三、總結(jié)

職業(yè)教育機(jī)構(gòu)要時(shí)刻牢記自身的社會(huì)使命，以提高自身教育水平和人才質(zhì)量為目標(biāo)，根據(jù)市場(chǎng)需要不斷改善教學(xué)模式，爭(zhēng)取為社會(huì)輸送更多的素質(zhì)過(guò)硬、專(zhuān)業(yè)技術(shù)過(guò)硬的現(xiàn)代化人才。無(wú)論是學(xué)校還是學(xué)生，都要時(shí)刻注重對(duì)于語(yǔ)言實(shí)踐能力的培養(yǎng)，學(xué)生更要提高自身對(duì)于語(yǔ)言能力的重視，保證自己在日益激烈的競(jìng)爭(zhēng)中不被淘汰。

作者：王堯 單位：貴州省遵義市職業(yè)高級(jí)中學(xué)