一、五年制高職生職業素質培養現狀
（一）對職業技術課程沒有興趣或興趣不高
根據觀察，五年制高職生中至少三分之一的學生，或迫于父母的要求，或抱著得過且過的心態，完成他們的學業，個別學生中途退學。因而，課前預習、課中聽講、課后復習的基本環節他們很難做到，部分學生上課遲到、曠課，坐到教室的后排，不帶課本上課，上課不聽講不參與討論，只專心玩手機或趴在桌上睡覺，看與課堂無關的雜志、小說，老師提出的問題不予思考回答，甚至老師多次點名提問也是消極的以“不知道”或“不會”等應付，不做作業或抄襲他人作業，實踐課不看老師示教，自己不操作或亂操作，等等。
有的學生，上A門課程在做B門課程的作業，自認為節約了時間，殊不知，兩門課程的兩個環節都未能做好，反而影響了學習效果，而錯誤的學習方法導致了錯誤的自我認識，學生認為自己學習能力欠缺，不是學習的料，對學習更是應付差事，如此惡性循環；有的學生，課程的教材從來沒有翻看過，更不用提課前認真預習、課中記筆記、課后復習思考消化了，上課只在老師講些與課程有關的笑話活躍課堂氣氛或上課內容聯系生活常識時聽一點，其他時間埋頭玩手機或看課外書籍或睡覺，課堂中的討論更不必說了；有的學生本來感興趣的是A專業，對B專業不感興趣，但家長認為B專業更有前途，填報了B專業，于是學生對B專業的課程便有抵制心理，久而久之興趣越來越低進而趨于懶散。
（二）學習自律性普遍偏低
五年制高職生由于年齡較小，入學前的基礎教育中學習習慣等養成教育未能真正實施完成，所以自律性通常都較低。有的學生上課開始時聽課較為認真，但三分鐘熱度，不自覺地注意力就轉移到了手機或其他事物上，雖然老師講課依然生動有趣，但知識的獲取是件耗費腦力的勞動，貫穿于課堂的主動思考學習相較于手機中輕松的文字圖片游戲，學生選擇了后者。二、五年制高職生授課現狀教師的教學態度、教學方法及個人人格魅力對學生的學習起著不可忽視的作用。
雖然授課老師不愿承認，但不得不面對的是，有時學生對不同的課程會厚此薄彼，原因除了課程的內容不同外，還在于課程的授課教師，同一門課，有的教師上得風生水起，有的教師上得落地無聲。極個別老師上課不認真，授課內容過于隨意，課件制作粗糙，普通話不夠標準，使得學生對該門課程的興趣越來越低，學習效果受到嚴重影響。有的老師備課充分，上課認真，教學方法得當，但對于教學紀律疏于管理，課堂上聽講的學生坐在前面，不聽講的學生坐在后面，整體的課堂效果得不到保證，同時由于學生惰性的存在，部分原本聽講的學生在授課教師放任的情況下也逐漸淪為后排就坐的學困生。有的老師上課認真，但過于單調刻板，與學生交流較少，學生感覺聽課很累，這種授課的效果亦不盡人意。
二、教學方法的改革
針對五年制高職生的職業素質培養現狀，筆者對改革教學方法的多種途徑進行了探討，進一步提高了五年制高職生的職業素養，為使之成為能服務于生產第一線的高技能應用型人才奠定基礎。
（一）類比分析
職業素質課程由于其專業性，部分教學內容往往因枯燥抽象而使學生難以理解，失去學習興趣。運用類比分析的教學方法，可以使抽象內容形象化，枯燥內容生動化。如某課程內容為雞胚的結構，涉及的專業名詞較多，如雞胚；胚殼、殼膜；羊膜、羊膜腔、羊水；絨毛尿囊膜、絨毛尿囊腔、絨毛尿囊液；卵黃囊膜、卵黃囊、卵黃；卵白以及胚盤、胚體等，學生在識記時難以正確區分，容易混淆。在教學中，可以先將雞胚和普通雞蛋圖示進行類比，指出兩者都具有蛋殼、殼膜、蛋黃和蛋清（即為雞胚的卵黃和卵白）等，隨后區別其相異之處為雞胚可以孵出小雞而雞蛋則不能，進而進一步分析雞胚結構。此時以小雞出殼前的胚體發育與人或動物的胎兒相比較，具體講解其它各專業名詞的由來和分布位置，如，雞胚和胎兒相似，在某段時間內都是生活在羊膜所包圍的羊膜腔中的羊水中。由于學生對普通雞蛋較為熟悉，并且已學習過動物胎兒的相關知識，通過上述類比分析的講授方法，學生較易掌握新知識。
（二）角色扮演
在專業授課過程中，某些內容可以通過設置生活場景或專業場景，使學生假想其成為其中的一員，扮演一定的角色，從而使課程學習貼近生活，貼近專業，激發學生的學習興趣，加深學生的記憶。如微生物培養課程教學中，前期課堂實訓中可以調侃地稱呼學生為微生物如細菌的廚師，實訓的過程是在給細菌做飯，如果飯做得不好，細菌可能不喜歡吃，導致細菌活不下去長不出來。通過這種身份和活動稱謂的改變，學生自然而然就會聯想到自己或家人在做飯的場景，學習興趣大為提高。隨后在分析實訓材料和操作方法等的過程中，都可以結合食材分析和做飯過程來講授。實踐證明，學習效果明顯提高。而課程后期綜合實訓時，則引導學生扮演一位專業獸醫或檢驗員，通過細菌分離培養等實驗來進行細菌鑒定，其中，需制備培養基，要用哪些材料如何制備呢，結合前期課堂實訓的基礎，自己獨立完成。如此的角色扮演，既能調動學生的積極性和責任心，又能使同一門課程的不同教學環節前后聯結，互為檢驗。
（三）案例教學
職業教育區別于學科教育的特點之一在其對職業技術的學習和應用，因此，引導學生重視專業生產實踐，尤其重要。在職業課程教學中，可以通過導入專業生產中的真實案例、實訓室人造案例或教師學生自編的假想案例，使學生及早地了解職業崗位，掌握所需的知識技能，并培養其職業素養。如動物傳染病課程中的巴氏桿菌病教學中，采取理實一體化的教學模式在實訓室教學。將教學動物醫院送診病死雞只（如不能提供自然感染病死雞，可以人工接種病死雞代替）作為教學材料和工具，通過病變觀察、微生物學診斷，確定其病原為多殺性巴氏桿菌，即病死雞所患病為巴氏桿菌病。此時，再告知教學動物醫院問診記錄中所載該病的流行病學和癥狀，學生對該病的除防控外的知識即能信之不疑從而全盤接受。
隨后學生必然產生疑問，如何控制此病，教師則水到渠成地告以相應的措施，并在以后的教學中隨時了解教學動物醫院對該病的治療效果，告知學生。如有可能，還可配合布置課后作業，讓學生自己編寫一例巴氏桿菌病的病例，強化課堂所學。傳統教學中理論教學灌輸化，實踐教學驗證化，學生學習主要是死記硬背，欠缺實際應用能力。而案例分析法教學，使課堂變為實踐場所，學生在獲取知識技能的同時，還培養了分析和解決專業問題的能力，為以后實踐工作的開展奠定了基礎。
（四）工學結合
從生產意義上講，學校對人的教育與企業對人的使用是一個完整的過程，高職院校與企業是緊密聯系在一起的。因此，通過與企業合作的方式，注重對學生基于職場（或企業）的專業文化的熏陶，對培養學生職業素質意義重大。學校應組織學生利用寒暑假盡可能多地到企業進行見習、教學實習和頂崗實習，使學生更多地感受企業文化和職業文化，熟悉企業生產、業務流程，培養和提高學生的崗位職業技能，讓學生不斷地積累實際工作經驗。在實習結束后，由于他們比較熟悉企業相關崗位的職業技能要求，職業素質真正得到了提高，企業也會優先考慮錄用他們。
總之，通過對五年制高職學生教學方法的改革，可以有效地提高學生的職業素質和就業質量，基本實現學生在工作中專業對口、崗位穩定、報酬合理，從而促進學校職業素質培養的可持續性發展。
作者：李芙蓉 張玲 孟婷 單位：江蘇農牧科技職業學院