一、貴州省高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題

1.學(xué)生對于實(shí)踐性教學(xué)的認(rèn)知不足

正所謂教師領(lǐng)進(jìn)門，修行在個(gè)人，學(xué)生作為教學(xué)活動的主體和教學(xué)效果的體現(xiàn)者，無論一個(gè)學(xué)校的師資力量有多么的雄厚，如果學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性不足，那么，學(xué)校的教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量也很難提升。實(shí)踐性教學(xué)這一新的教學(xué)方法，正是結(jié)合時(shí)發(fā)表展的特點(diǎn)與青少年自身時(shí)代特點(diǎn)的發(fā)展結(jié)合而產(chǎn)生的，它必須讓學(xué)生接受并成為學(xué)習(xí)習(xí)慣，這樣才能夠發(fā)揮實(shí)踐性教學(xué)的最大效果。而從這幾年貴州省高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)推行的實(shí)際情況來看，似乎學(xué)生們對于實(shí)踐性教學(xué)并不能夠很好的了解和接受，給實(shí)踐性教學(xué)的繼續(xù)推廣帶來了重重阻撓，也讓實(shí)踐性教學(xué)的效果大打折扣，讓學(xué)校和教師對實(shí)踐性教學(xué)失去了信心。例如，貴州省開設(shè)旅游管理的高校每年都要求畢業(yè)生進(jìn)行為期數(shù)月的專業(yè)實(shí)習(xí)，這本是提升學(xué)生專業(yè)技能和實(shí)踐能力的大好機(jī)會，但是，許多學(xué)生或是以“我將來不干這一行”為借口，或者是以“我將來準(zhǔn)備自己開旅行社”為借口，或者是以“我的父母已經(jīng)為我找好了工作，現(xiàn)在無需實(shí)習(xí)”為借口等等，對實(shí)習(xí)都采取逃避的態(tài)度，或者是不進(jìn)行實(shí)習(xí)，想辦法通過關(guān)系獲得一個(gè)實(shí)習(xí)證明；或者是隨便找個(gè)單位實(shí)習(xí)一兩天，以拿到蓋章，通過學(xué)校的檢查；或者是即使找到了實(shí)習(xí)崗位，在實(shí)習(xí)過程中也三心二意，遲到早退，完全不把實(shí)習(xí)當(dāng)作是工作，不能盡全力的去體驗(yàn)這一過程。在這樣的錯(cuò)誤認(rèn)識的影響下，學(xué)生們對實(shí)習(xí)消極對待，實(shí)習(xí)效果自然就可想而知了。

2.高校對于實(shí)踐性教學(xué)的理解誤區(qū)

高等教育的成功與否，直接決定著一個(gè)國家綜合競爭力的強(qiáng)弱，而在高等教育之中，校方作為高等教育的執(zhí)行者和高等教育環(huán)境的營造者，在高等教育的過程中發(fā)揮著重要的影響作用。考察一個(gè)學(xué)校的綜合實(shí)力的重要指標(biāo)之一就是考察這個(gè)學(xué)校的校方是否具有創(chuàng)新能力，是否敢于創(chuàng)新，勇于面對困難。實(shí)踐性教學(xué)，這種教學(xué)方法在我國的發(fā)展歷程并沒有獲得廣泛的認(rèn)可，特別是沒有獲得高校管理者的認(rèn)可，這也是貴州省高校中旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中實(shí)踐性教育不足的影響因素之一。從貴州省開設(shè)旅游管理專業(yè)的高校的課程安排上我們就能夠看出，貴州省這幾所院校更加注重的依然是對于學(xué)生理論性的教育，而對于實(shí)踐性教育的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。具體的表現(xiàn)為：在專業(yè)課程的安排設(shè)計(jì)方面，課程多為旅游管理專業(yè)相關(guān)的理論課程，缺乏一定的實(shí)驗(yàn)課、實(shí)踐課的設(shè)置；在社會實(shí)踐中，校方僅僅依靠幾個(gè)固定的旅游景區(qū)和旅行社為學(xué)生實(shí)踐依托，缺乏對于新的實(shí)踐基地的開拓，進(jìn)而造成了許多學(xué)生沒有實(shí)習(xí)單位可去的狀況出現(xiàn)；對于社會實(shí)踐的結(jié)果檢驗(yàn)方面也存在著嚴(yán)重的不足，更加傾向于任務(wù)的完成，而對于結(jié)果的檢驗(yàn)則重視不足，僅僅依靠一篇實(shí)習(xí)論文來作為評定實(shí)踐效果的依據(jù)，顯然存在著很多弊端；最后，在校園實(shí)踐平臺的搭建方面，貴州省這幾所高校明顯沒有足夠重視旅游管理專業(yè)教育，沒有把它列為重點(diǎn)發(fā)展的專業(yè)之一，這幾所學(xué)校都沒有搭建旅游管理專業(yè)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)設(shè)施，使得校園教育理念更加傾向于理論性。

3.企業(yè)對于實(shí)踐性教學(xué)的理解誤區(qū)

在實(shí)踐性教育過程中，實(shí)踐平臺主要包括兩個(gè)平臺，一個(gè)是校內(nèi)平臺，主要以校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室為主要依托，而另一個(gè)就是校外平臺，主要?jiǎng)t以市場上比較成熟的相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的相關(guān)企業(yè)為主要依托。而就這二者所發(fā)揮的作用來看，顯然，真正作為社會產(chǎn)業(yè)鏈一環(huán)的校外平臺所能夠發(fā)揮的作用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于以實(shí)驗(yàn)室為依托進(jìn)行虛擬實(shí)踐的校內(nèi)實(shí)驗(yàn)室所發(fā)揮的作用。從國內(nèi)外實(shí)踐性教育的發(fā)展歷程來看，從教育要面向社會的發(fā)展要求來看，校外平臺必將成為實(shí)踐性教育最重要的平臺，企業(yè)也必將在未來的校園實(shí)踐性教育的過程中發(fā)揮越來越重大的影響作用。實(shí)踐性教學(xué)的目的是為了讓學(xué)生更早的、更好的融入社會，從而為企業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)的實(shí)踐型人才。但從這幾年的實(shí)踐性教育的發(fā)展過程來看，顯然至少在目前為止，這個(gè)想法是一廂情愿的。許多企業(yè)對于實(shí)踐性教學(xué)的認(rèn)識存在著嚴(yán)重的誤區(qū)，他們認(rèn)為實(shí)踐性教學(xué)是過早地將人才培養(yǎng)的任務(wù)交給了企業(yè)，給企業(yè)帶來的是各種負(fù)擔(dān)，包括人才培養(yǎng)上的，也包括經(jīng)濟(jì)方面的，甚至是包括時(shí)間方面的。故此，他們在面對貴州省這幾所學(xué)校的社會實(shí)踐安排工作時(shí)，常常表現(xiàn)為不愿意接受實(shí)習(xí)生，或者是僅僅提供幾個(gè)名額的實(shí)習(xí)崗位，并且這些實(shí)習(xí)崗位也很少涉及公司的實(shí)際業(yè)務(wù)，更多的傾向于讓這些實(shí)習(xí)生打打下手，幫幫忙，他們認(rèn)為既然我們付出了一定的代價(jià)，那么我們就必須得到一定的回報(bào)，在很多時(shí)候他們是把實(shí)習(xí)生當(dāng)作免費(fèi)勞動力來使用的。

二、國外高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)經(jīng)驗(yàn)

實(shí)踐性教學(xué)盡管在我國才剛剛起步，但是它在教育水平較高的西方國家中卻已經(jīng)形成了一定的完善的理論體系，已經(jīng)被實(shí)踐證明是一種行之有效的能夠培養(yǎng)大批量社會發(fā)展需求人才的先進(jìn)教育理念。貴州省旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)要想得到進(jìn)一步的推廣，要想促進(jìn)貴州本地的旅游管理專業(yè)教育以及旅游行業(yè)的發(fā)展，我們就必須積極吸收國內(nèi)外高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為我所用。美國是最早在旅游管理專業(yè)教育中使用實(shí)踐性教學(xué)的國家，美國的實(shí)踐性教學(xué)的一大特色就在于他們師資力量的特色之處，美國從事高校旅游管理專業(yè)的教師，不僅僅具備著博士學(xué)位資格，同時(shí)往往也是各大型酒店、大型旅行社的管理層人員，這樣的師資力量不僅具備充足的理論知識，同時(shí)也具備充足的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠更好的推進(jìn)實(shí)踐性教學(xué)。同時(shí)，美國實(shí)踐性教學(xué)的另一大特色在于教材，他們所使用的教材有很多都不是專門從事理論研究的學(xué)者編定的，而是由大型酒店的管理者們所編訂的，這樣更加配合了實(shí)踐性教學(xué)的開展。瑞士是一個(gè)以旅游業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)而步入發(fā)達(dá)國家行列的國家，因此特別注重對于旅游管理人才培養(yǎng)體系的改革，將實(shí)踐性教學(xué)引入到了高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)活動中就是其中之一，從而為瑞士旅游業(yè)的發(fā)展提供了充足的高等人才保障。瑞士實(shí)踐性教學(xué)的特點(diǎn)最突出的表現(xiàn)在培訓(xùn)飯店的建立，瑞士飯店協(xié)會（SHA）對于瑞士旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)所做出的貢獻(xiàn)是能夠從瑞士旅游業(yè)發(fā)展的光輝歷程中能夠看到的。

三、貴州省高校旅游管理實(shí)踐性教學(xué)的道路研究

從我們第一部分所講的貴州省高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)所存在的問題出發(fā)，并且結(jié)合第二部分中我們所介紹的國外推行旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，我們要立足于本地區(qū)，放眼于國外，多方努力，針對性的去解決問題，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，推動貴州省地區(qū)高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的發(fā)展。

1.轉(zhuǎn)變學(xué)生觀念

學(xué)生是教學(xué)活動的核心，是教學(xué)活動的主體，只有把握住了學(xué)生，才有可能進(jìn)一步的提高教學(xué)質(zhì)量。上面我們已經(jīng)提到，對于貴州省推行旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)而言，目前所遇到的首要難題就是學(xué)生對于實(shí)踐性教學(xué)的理解誤區(qū)，學(xué)生不接受實(shí)踐性教學(xué)，自然就很難全身心的投入到實(shí)踐性教學(xué)的過程中，實(shí)踐性教學(xué)的效果自然就要大大受限了。故此，要推進(jìn)貴州省搞笑旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)，必須首先做好學(xué)生的思想轉(zhuǎn)變工作，要讓他們意識到實(shí)踐性教學(xué)是為了培養(yǎng)他們的實(shí)際操作能力，而培養(yǎng)他們的實(shí)際操作能力是為了更好的讓他們被社會所接受，更好的融入社會。無疑，轉(zhuǎn)變他們對于實(shí)踐性教學(xué)的錯(cuò)誤認(rèn)知的最佳途徑就是鼓勵(lì)他們?nèi)⑴c社會實(shí)踐，鼓勵(lì)他們?nèi)ソ佑|社會生存的困難，從而讓他們主動的去參與到社會實(shí)踐的洗禮中去。

2.做好內(nèi)部校方工作

對于學(xué)校而言，要推進(jìn)實(shí)踐性教學(xué)，主要應(yīng)該做好兩方面的工作，即在轉(zhuǎn)變對于實(shí)踐性教學(xué)的錯(cuò)誤認(rèn)知，一方面做好校內(nèi)實(shí)踐性文化的建設(shè)工作，另一方面做好校企平臺的搭建工作，拓展更加廣闊的合作平臺。首先，在做好校內(nèi)的實(shí)踐性文化建設(shè)方面，這方面應(yīng)該學(xué)習(xí)美國的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不應(yīng)該僅僅將教師的聘請局限在具有較深資歷的學(xué)術(shù)界巨頭之上，而應(yīng)該更加注重對實(shí)踐性導(dǎo)師的聘請。其次，在拓展校企平臺搭建方面，應(yīng)該全方位、立體化的拓展合作伙伴，不僅要和大型企業(yè)和大型酒店、旅行社合作，同時(shí)也要和中小型企業(yè)，和與旅游也產(chǎn)業(yè)鏈中的其它類型的企業(yè)合作，提高學(xué)生對于社會的適應(yīng)能力。

3.做好外部企業(yè)工作

對于實(shí)踐性教學(xué)而言，外部企業(yè)不將成為左右實(shí)踐性教學(xué)的一個(gè)最重要的因素，如果我們不能夠做好外部企業(yè)工作，那么實(shí)踐性教學(xué)將失去左膀右臂，實(shí)踐性教學(xué)的推行也將舉步維艱。做好外部企業(yè)工作，關(guān)鍵就是要做好外部企業(yè)的實(shí)踐平臺的搭建工作，而要做好外部平臺的搭建工作，我認(rèn)為我們應(yīng)該吸收瑞士實(shí)踐性旅游管理專業(yè)教學(xué)中外部企業(yè)平臺搭建的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，成立一個(gè)類似于瑞士飯店協(xié)會這樣的旅游行業(yè)協(xié)會，通過一個(gè)或者是幾個(gè)公司合作的的方式來創(chuàng)辦培訓(xùn)學(xué)校，一方面能夠?qū)Ρ締挝坏墓ぷ魅藛T進(jìn)行再培訓(xùn)，另一方面也可以對實(shí)習(xí)生進(jìn)行一個(gè)系統(tǒng)的實(shí)踐性知識的教育，讓他們更好的融入公司的業(yè)務(wù)往來，更好的了解公司。

作者：楊建 單位：銅仁學(xué)院