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藍莓生產現狀與進展途徑

2021-4-10 | 行業經濟

 

藍莓以極高的營養價值和獨特的保健功效被稱為“世界水果之王”。藍莓抗氧化能力在水果和蔬菜中最強,抗氧化值(ORAC)高達2400/100克,聯合國糧農組織(FAO)將其列為“人類五大健康食品”之一。我國地域廣大,有熱帶、亞熱帶、溫帶和寒帶氣候區,并有濕潤海洋性和干旱大陸性氣候,更有平原、丘陵、山地和高原。山區多、林草茂盛,并有多種野生藍莓原生態分布。試驗表明,現已引進的半高灌、北高灌、南高灌和兔眼4種藍莓在我國都有理想的適栽區。藍莓栽培需要有酸性土壤,據統計我國酸性土總量達到30億畝,其中適合藍莓生產的酸性土壤至少有1.5億畝,僅遼寧就有200萬畝強酸性(pH值4.5~5.5)耕地,而酸性土壤(pH值5.5~6.5)多達1340萬畝。目前我國栽培藍莓總面積已超過5萬畝,重點分布在遼寧(現為國內最大的栽培藍莓區)貴州、山東、浙江、江蘇等地區。利用有利的生態條件積極發展藍莓產業化生產,不僅填補我國市場空白、促進果業產品結構調整,而且能夠獲取巨大的經濟效益和社會效益。在目前栽培水平下,藍莓畝產可達800~1200公斤,效益2萬~3萬元。

 

一、我國藍莓生產現存主要問題

 

1.基礎研究缺乏和滯后

 

目前我國尚無國家級的專職藍莓科研機構,分散在各地的試驗起點低、項目重復、產業基礎研究缺項,科研滯后的現狀與全國的“藍莓熱”形成了巨大的反差,更重要的是未來我國藍莓產業靠什么與歐美競爭,如何保障藍莓產業科學和可持續發展。

 

2.產業發展缺少科學規劃

 

藍莓作為多年生果樹,必須遵從適地適栽(引種→示范→推廣)的發展規則,目前許多新區不了解藍莓樹種特性和生長發育規律,主栽品種(組合)未經鑒定便大規模種植,且生產技術不配套,導致栽培失敗和經濟損失。

 

3.生產定向錯位

 

為滿足市場需求和追求效益最大化,世界各藍莓生產國都以鮮食生產為主,加工生產為輔。而目前國內確在盲目地擴大加工藍莓生產,并已造成三方面失誤:一是加工藍莓栽培區規劃違背科學規律,二是加工藍莓主栽品種選擇不當,種植技術不可行,三是加工藍莓生產效益與投資者的期望值差距大。

 

4.品種選擇背離產業發展規律

 

由于高灌藍莓果實品質、性狀與效益明顯好于矮灌、半高灌和兔眼藍莓,已成為世界各藍莓生產國第一選擇,但目前我國北方冬季少雪地區擴種矮灌和半高灌藍莓,已影響我國藍莓產業的穩健發展。

 

5.種苗生產和供應混亂

 

優質種苗是藍莓產業發展的基礎,而目前哪個品種繁苗容易就繁殖哪種,生產者則是有什么苗就種什么品種,無法科學選擇。更為嚴重的是炒苗者的暴利誘導了一批效仿者,更加重了藍莓種苗供應的混亂,給藍莓生產埋下了隱患。

 

6.栽培管理技術不配套

 

良種和配套技術才能保證藍莓優質、豐產和高效,而目前一些藍莓種苗供應者未見過所繁育的藍莓品種開花和結果,便開始繁育種苗,自然也不能給引種者提供配套技術。藍莓的生產周期長達18~22年,種苗栽下后隨之而來的生產和管理,涉及調酸、施肥、供水、防病、治蟲、驅鳥、修剪、防寒、避霜、采收、貯藏、加工、周年生產與均衡供應、無公害生產等諸多技術,成熟配套技術的缺乏將使藍莓生產面臨風險。

 

7.漿果集中成熟,降低生產效益

 

目前我國南北藍莓漿果成熟期多集中于6月中旬至8月中旬,與北美、歐洲和日本藍莓同期上市,這會給未來我國藍莓出口造成壓力,而且國內市場的銷售也會競爭加劇,將給生產和經營者造成損失;另外,藍莓采收期正置雨季,高濕環境造成藍莓果實品質下降和產量損失,降低生產效益。

 

8.技術培訓和咨詢服務滯后

 

中國藍莓產業將有百年的輝煌,而目前卻是“三新產業”——新樹種、新產區和新生產者。其生產示范、人員培訓和技術咨詢則是政府職能部門的職責,也是新興產業穩健發展的關鍵。借鑒我國近年草莓和黑莓生產經驗和教訓,提早進行“藍莓產業預警機制研究”十分必要。我國藍莓發展現未進行生產區劃,缺乏“三定”(產業定位,主栽品種定向,栽培技術定型)和產業配套,避免“朝陽產業”變成風險投資。

 

9.市場競爭激烈

 

我國現已成為世界藍莓新興國家,爭奪銷售市場面對諸多困難:多年來香港鮮食藍莓主要由美國供應,根據美中貿易協定(2006年5月1日簽訂),當年美國藍莓加工品已搶灘上海,進入我國酒店配餐市場,2007年夏季加拿大藍莓鮮果首先進入昆明的法國麥德龍超市,2008年北京奧運會期間美國藍莓鮮果打入國內高檔市場。智利藍莓鮮果已進入中國。近期新西蘭、澳大利亞現正在尋找藍莓進入中國的供銷渠道。由此可見,中國藍莓產品將在國內市場承受強勁的國際競爭。

 

二、加快我國藍莓產業發展的建議

 

1.育種和主栽品種定向

 

藍莓育種對于我國藍莓產業發展有重大的戰略意義和急迫性。借鑒澳大利亞、新西蘭、加拿大和日本藍莓育種的成果和經驗,眼下應繼續擴大引種,加大區試和系統研究,選擇高抗性專用品種,以滿足生產對品種多樣性和特色生產的要求。藍莓品種定向研究永遠是產業先決,必須堅持品種先審定再推廣的合法步驟。同時我們必須開展有自主知識產權的新品種選育,實現藍莓生產可持續發展。

 

2.制定良種快繁技術和優質種苗標準

 

藍莓良種苗木供應現已成為我國藍莓發展的主要限制因素。根據國際藍莓育苗經驗,利用組織培養技術培育“三無種苗”實現工廠化生產是最佳的育苗方式。工廠化育苗基地建設是藍莓產業化開發的必備基礎設施,而且應比生產提前3年實施。產能設計應充分考慮未來藍莓發展規模對種苗的實際需求。藍莓種苗商業化生產企業應有政府的資質認證(頒證),并制定苗木質量標準。

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