釀酒科技雜志基礎信息：

《釀酒科技》雜志為中國釀酒業學術龍頭刊物，“全國中文核心期刊”、“中國期刊方陣雙效期刊”、“中國科技核心期刊”，是全面報道中國釀酒工業科學技術的專業雜志，被譽為中國釀酒工業科技進步的向導。本刊堅持科技面向經濟建設，為生產、科研服務的方向，堅持“雙百”方針，內容豐富，信息量大。全面報道中國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精、果露酒等行業取得的科技進步、科技創新、科技開發和科技應用成果及行業動態，具有行業指導性、科技推廣性與生產適用性及科研教學參考性。辟有20余個欄目，及時報道海內外技經動態，并向釀酒行業提供相關商品信息和技術服務信息。

釀酒科技雜志辦刊宗旨：

《釀酒科技》雜志“發揚釀酒傳統技藝，光大科技新興方略”是我們的辦刊方針。本刊主要刊載白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒、露酒、配制酒以及酒精行業取得的科研成果、研究報告、學術論文和在科學試驗、技術革新、技術改造、提質降耗、企業創新等方面取得的經驗總結，推廣為釀酒行業服務的高新科技產品，推動釀酒行業的科技進步，介紹國內外的技經水平、市場動態。

釀酒科技雜志期刊榮譽：

《釀酒科技》雜志1980年創刊，附有英文目次、英文摘要，先后被《中國科技期刊數據庫》、《中國農林文獻數據庫》、《中國學術期刊綜合評價數據庫》、IFIS等列為期刊源。本刊1986年獲國家科委成果三等獎，1989年獲貴州省優秀科技期刊一等獎，1990年獲貴州省“十佳”期刊，1996年獲貴州省優秀科技期刊二等獎，1997年獲全國優秀科技期刊三等獎。《釀酒科技》在2000年首屆《CAJ－CD規范》執行評優活動中榮獲優秀獎。2001年獲國家新聞出版署“中國期刊方陣雙效期刊”榮譽，2002年獲“中國科技核心期刊”稱號，2004年獲“全國中文核心期刊”，2005獲“第三屆國家期刊獎百種重點期刊”獎。

釀酒科技雜志欄目設置：

本刊辟有企業管理、酒業經緯、市場研究、酒文化、國外研究動態、分析檢測、綜合利用等專欄。

釀酒科技雜志訂閱方式：

ISSN：1001-9286，CN：52-1051/TS，地址：貴陽市沙中路58號，郵政編碼：550007。

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釀酒科技雜志社投稿信息

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書籍格式：[1]周恒剛.白酒生產工藝學.第1版.北京：輕工業出版社，1982.129.

期刊格式：[2]許均詳，劉紹友，魏建華，等5人.土耳其扁谷盜綜合防治技術之初步研究.釀酒科技，1992，(2)：9-13.

8.請附作者簡介，包括姓名（使用筆名者請附真實姓名），出生年月，性別，民族(漢族可省略)，籍貫，職稱，學位，簡歷及論著情況(任選)，工作單位，通訊地址，聯系電話，郵政編碼。另請附1～2寸近照1張。

釀酒科技雜志社編輯部征稿窖泥和黃泥微生物分離分析的培養基選擇及評價濃香型白酒糟醅微生物分離方法初探茅臺高溫發酵應激反應活性酵母衍生物中的蛋白解析全國白酒標準化技術委員會濃香型白酒分技術委員會正式成立蛋白酶A與純生啤酒泡沫穩定性及蔗糖轉化酶的關系研究發酵型草菇糯米甜酒釀造工藝研究龍眼核發酵酒精的工藝研究麥表面霉菌的鑒定及其對大麥萌發期主要酶活性的影響全國白酒標準化技術委員會醬香型白酒分技術委員會成立大會暨第一屆第一次全體委員大會在筑召開應用纖維素酶提高木薯酒精發酵出酒率的試驗研究皇臺酒曲與德山大曲酒曲的比較研究微波輔助三氯乙酸浸提啤酒廢酵母細胞中海藻糖的技術研究刺葡萄自然發酵釀酒研究紅曲霉培養條件對酯化力影響的研究紅曲霉酯化酶特性及在白酒釀造中的應用研究