食品工程雜志基礎信息：

《食品工程》雜志是山西省惟一的食品類專業期刊。該刊專為食品行業各級領導和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業發展趨勢、方針、政策。報導國內食品添加劑供應信息。曾用刊名：山西食品工業。

食品工程雜志欄目設置：

本刊主要欄目：基礎研究、應用研究、工藝技術、綜述評論、飲食與健康、分析檢測、質量管理、企業風采。

食品工程雜志訂閱方式：

ISSN：1673-6044，CN：14-1336/TS，地址：山西太原橋西晉祠路1段19號，郵政編碼：030024。

食品工程雜志社相關期刊

中國食品工業雜志糧油食品科技雜志食品與機械雜志中國食品添加劑雜志現代食品科技雜志食品研究與開發雜志皮革科學與工程雜志食品工業科技雜志食品科技雜志食品與發酵工業雜志

食品工程雜志社投稿信息

1．文章標題：一般不超過300個漢字以內，必要時可以加副標題，最好并譯成英文。

2．作者姓名、工作單位：題目下面均應寫作者姓名，姓名下面寫單位名稱（一、二級單位）、所在城市（不是省會的城市前必須加省名）、郵編，不同單位的多位作者應以序號分別列出上述信息。

3．提要：用第三人稱寫法，不以“本文”、“作者”等作主語，100－200字為宜。

4．關鍵詞：3－5個，以分號相隔。

5．正文標題：內容應簡潔、明了，層次不宜過多，層次序號為一、（一）、1、（1），層次少時可依次選序號。

6．正文文字：一般不超過1萬字，用A4紙打印，正文用5號宋體。

7．數字用法：執行GB/T15835－1995《出版物上數字用法的規定》，凡公元紀年、年代、年、月、日、時刻、各種記數與計量等均采用阿拉伯數字；夏歷、清代及其以前紀年、星期幾、數字作為語素構成的定型詞、詞組、慣用語、縮略語、臨近兩數字并列連用的概略語等用漢字數字。

8．圖表：文中盡量少用圖表，必須使用時，應簡潔、明了，少占篇幅，圖表均采用黑色線條，分別用阿拉伯數字順序編號，應有簡明表題（表上）、圖題（圖下），表中數字應注明資料來源。

9．注釋：是對文章某一特定內容的解釋或說明，其序號為①②③……，注釋文字與標點應與正文一致，注釋置于文尾，參考文獻之前。

10．參考文獻：是對引文作者、作品、出處、版本等情況的說明，文中用序號標出，詳細引文情況按順序排列文尾。以單字母方式標識以下各種參考文獻類型：普通圖書[M]，會議論文[C]，報紙文章[N]，期刊文章[J]，學位論文[D]，報告[R]，標準[S]，專利〔P〕，匯編[G]，檔案[B]，古籍[O]，參考工具[K]。

11．基金資助：獲得國家基金資助和省部級科研項目的文章請注明基金項目名稱及編號，按項目證明文字材料標示清楚.

12．作者簡介：第一作者姓名（出生年月-），性別，民族（漢族可省略），籍貫，現供職單位全稱及職稱、學位，研究方向。

13．其他：請勿一稿兩投，并請自留原稿，本刊概不退稿，投寄稿件后,等待審查。審查通過編輯部會通知您一般雜志社審核時間是1-3個月：如果要是到我中心給你論文發表請詳細看。

食品工程雜志社編輯部征稿淺析技術進步在山西食醋產業化發展的重要性紅酵母類胡蘿卜素提取方法研究銀杏葉的研究進展及應用精潔免淘小米的加工技術苦丁茶絞股藍保健飲料的研制苦瓜系列產品的研制離心分離技術在處理食醋沉淀中的作用低鹽稀態深層發酵法釀造醬油功能性秫米含酒精飲料的試制山楂奶飲料的生產工藝技術紅薯中DHEA提取工藝的研究進展流式細胞術在微生物快速檢測領域的研究進展食品標簽上食品添加劑的標注麥角硫因的生物學功能及其應用應用微生物發酵生產木糖醇的研究進展微波雙酶水解雞肉的研究三七中總黃酮提取工藝研究靈芝含乳飲料的口感和穩定性的初步研究葛根異黃酮的分離與純化韭菜汁分離成分的抑菌作用研究熱反應制備烤芝麻香味基料的研究特殊變性淀粉在食品工業中的最新應用