時空視角下中間層組織在農產品冷鏈物流中的作用研究

　　摘要:中間層組織是介于市場需求和企業供給之間的一種組織形態,發揮著匹配供求信息、促進市場交易和降低交易成本的重要作用,農產品冷鏈物流業是中間層組織較為典型的應用領域。在梳理中間層組織理論和時空經濟理論基礎上,建立農產品冷鏈物流中間層組織分析框架,研究現實經濟中的農產品冷鏈物流中間層組織類型以及代表性企業或組織形態。從冷鏈物流來看,農產品冷鏈物流中間層組織發揮了促進交易信息匹配、降低農產品冷鏈物流交易成本、擴大冷鏈物流市場規模等作用。經驗分析表明,農產品冷鏈物流中間層組織從整體上提升了農產品冷鏈物流供需時空的匹配效率。應大力提升信息化的應用水平、充分發揮政府在營造良好的經營環境中的主導作用、建立合理的農產品冷鏈物流中間層組織的治理機制,提升農產品冷鏈物流中間層組織的作用,推動農產品冷鏈物流行業的發展。關鍵詞:中間層組織;農產品冷鏈物流;時空經濟;供需匹配

　　中圖分類號:F250 文獻標識碼:A 文章編號:16 72-8106 (201 9 )02-01 1 9-10

　　《農業工程技術(農產品加工業)》(月刊)創刊于1980年，由中華人民共和國農業部主管，農業部規劃設計研究院、中國農業工程學會主辦的國家級農產品加工行業期刊。本刊被《中國期刊全文數據庫》、《中國學術期刊綜合評價數據庫》、《中國學術期刊•光盤版》、《中文科技期刊數據庫》等重要檢索刊物摘引和收錄。《農業工程技術•農產品加工業》作為中國農產品加工行業的一個宣傳窗口，是發布有關國家農產品加工業的重要載體。

　　一、引 言

　　冷鏈物流是指易腐品從生產、貯藏運輸、銷售到消費前的各個環節中,始終處于規定的低溫環境下,以保證易腐品質量,減少易腐品損耗的一項系統工程[1 ]。不同農產品對存放的溫度要求有所不同,根據中冷聯盟制定的《冷庫標識》分類[2 ],目前,冷庫的主要溫區及對應的農產品見表 1 。

　　多樣化、多層次的農產品冷鏈物流需求與有限的、單一性的農產品冷鏈物流供給之間的嚴重不匹配已經成為我國農產品冷鏈物流市場中最主要的矛盾。與歐美、日本等發達國家相比,我國農產品冷鏈物流整體發展水平仍較低,我國綜合冷鏈流通率僅為 1 9%,而發達國家的冷鏈流通率已經超過 85 %[3 ]。我國農業多年來的小生產和大市場之間的矛盾使得農產品冷鏈物流供需市場結構分散,散而小的傳統的農產品冷鏈物流組織是農產品冷鏈物流服務的主要的組織者和提供者。隨著社會的發展和科技的進步,特別是上世紀末互聯網技術的廣泛運用,農產品冷鏈物流市場的微觀結構發生了巨大變化。生鮮農產品在儲存、加工、運輸等各個環節中對溫度和時間的要求越來越高,這也決定了農產品冷鏈物流行業具有高度的時空相關性,從而使得農產品冷鏈物流供需匹配的問題變得更加復雜。

　　農產品冷鏈物流關系到國計民生,長期以來,農產品冷鏈物流供需嚴重不匹配,由此帶來的巨額損

　　耗和安全等問題使其成為關于經濟發展質量的關鍵問題,相關數據統計顯示:目前,我國因冷鏈問題導致的損失僅果蔬類每年就高達 1 000 億元人民幣[4]。如何解釋農產品冷鏈物流供需矛盾成因并提高供需配置效率,成為學術界的熱點問題。徐馥[5 ](201 2)認為農產品冷鏈物流環節多是造成供需矛盾的主要原因,并對如何持續優化 A 集團的冷鏈配送規劃等方面進行研究和展望。王赫男[6 ](2014)對河北省的冷鏈物流的供需矛盾進行分析,從完善冷鏈物流管理體制等方面提出對策和建議。 彭明和劉偲[7 ] (201 7)認為我國冷鏈物流上下游企業缺乏整體規劃和整合,冷鏈物流發展與市場需求嚴重不匹配,從多角度分析影響冷鏈系統能耗的因素,并構建評價體系。

　　農產品冷鏈物流市場供不應求是農產品冷鏈物流供需矛盾的表面體現,農產品冷鏈物流的組織結構合理與否直接影響到農產品冷鏈物流供需匹配的效率。傳統的農產品冷鏈物流模式下,農產品冷鏈物流供需信息不對稱,“車找貨,貨找車”的現象非常普遍,導致農產品冷鏈物流行業的資源共享程度低,農產品冷鏈物流供需匹配效率低。

　　美國西北大學丹尼爾•斯帕爾伯最早提出了企業的中間層理論,該理論從新的視角界定了企業的邊界。隨著人們對中間層組織的認識程度加深,中間層理論也在不同領域的企業組織的問題分析中得到了廣泛的運用。在已有研究中,中間層理論已經被應用于運輸(榮朝和[8],2006 ;李紅昌等[9 ],2009 )、農業(俞雅乖[1 0],2008)等領域。榮朝和認為,運輸中間層組織通過緩解逆選擇和降低道德風險等方式降低運輸的交易成本,集約資源,形成規模效應。李紅昌等人構建了運輸中間層組織的分析理論模型,認為規模經濟和范圍經濟降低了運輸成本、節約了信息費用以及帶來物流鏈增值。俞雅乖運用中間層理論和契約理論對現有農業產業化組織的特征進行了分析,并探討了農業產業化組織變遷的動因。

　　隨著農產品冷鏈物流業的演進,農產品冷鏈物流組織形態也發生了很大變化,相對于其它行業,農產品冷鏈物流的中間層組織(以下簡稱農產品冷鏈中間層)出現的時間較晚,但卻起到了極其重要的作用。農產品冷鏈中間層通過減少道德風險和減輕逆向選擇的方式提升供需雙方的交易效率,降低了雙方的交易成本,提高了雙方的交易意愿,從而促進了雙方在時空兩個維度上的匹配。農產品冷鏈中間層還借助信息技術,通過對需求方和供給方的信息進行定向篩選和匹配服務,大大提高了供需匹配效率。發達國家的經驗表明,農產品冷鏈物流市場的成熟程度與農產品冷鏈中間層的發達水平高度關聯。近年來,農產品冷鏈物流行業出現了一些互聯網中間層組織,互聯網技術的發展促使農產品冷鏈物流市場的空間分化,原來的交易需要供需雙方同時在場,互聯網中間層組織將交易時空分離為同步在場、同步缺場、異步在場、異步缺場,農產品冷鏈物流交易雙方突破了原來的時空限制。但同時我們也應注意到,農產品冷鏈中間層在發展中出現諸如非理性競爭等問題,對整個市場產生了一定的負面影響,這些需要政府部門從宏觀方面進一步規制和引導。

　　本文將時空經濟研究的基本維度與中間層組織理論的研究方法相結合,對農產品冷鏈物流的發展演變進行縱向研究,對農產品冷鏈中間層的特征進行歸納研究,從成本和風險視角構建了農產品冷鏈中間層組織的解釋框架,并以農產品物流園區的發展進行了實證驗證。有助于從理論上加深對行業特殊性的認識,為農產品冷鏈物流企業提供發展借鑒,為行業的管理和規范提供部分決策依據。

　　二、中間層組織理論和時空經濟學理論的概述及分析

　　(一)中間層組織理論概述

　　在斯帕爾伯提出中間層理論之前,許多經濟學家對企業解釋持有多種不同的觀點。 1 776 年,亞當·斯密發表的《國富論》,奠定了分工與專業化理論的基礎。馬歇爾等新古典經濟學家著重研究了給定的稀缺資源如何在社會組織結構下實現最優配置[8]。

　　中間層理論與之前的理論并不沖突,而是從全新視角將以前的理論融合在一起。斯帕爾伯認為由中間層組織的經濟交易活動比直接交換更有比較優勢,這些優勢主要包括:(1 )通過交換的集中化和規模化,降低平均交易成本;(2)減少信息搜尋和討價還價的成本;(3)降低逆向選擇的影響;(4)通過組織優化和放權來減少內部監督的成本[1 1 ]。

　　(1975 )認為中間層組織引申出介于市場與企業之間的另外一種資源配置機制。Perrow[1 3 ](1 986 )將中間層組織稱為“隆起的中部”。楊小凱[1 4-1 5 ]將超邊際分析的方法用于證明分工和專業化在提高經濟效率

　　中的作用。(2)中間層組織形態方面,楊蕙馨和馮文娟[1 6 ](2005 )認為中間層組織包括網絡企業、虛擬企業、產業集群等。(3)中間層組織的作用方面,Candace Jones[1 7 ](19 97)將研究深入到了中間層組織協調交易的具體手段。

　　農產品冷鏈物流市場上既存在供給方和需求方之間的直接交易,也存在通過中間層組織的供給端集約和需求端集約來匹配交易,或者兩者之間按一定比例來共同組合。隨著農產品冷鏈物流業的演進,通過中間層組織進行間接交易的比例逐漸增多。

　　(二)時空經濟學理論概述

　　一些早期經濟學家在時間或空間視角的經濟分析方面,做過一些較為深入的探索和研究[1 8],但這些時間和空間的研究往往是相互割裂的,脫離一方而單獨研究另一方顯然具有片面性。隨著一些學者對這個問題的逐漸重視,近年來時間和空間的雙重視角開始切入到經濟學熱點問題的分析中,促進了早期時空經濟理論體系的形成,但當時的時空經濟理論涉及的領域存在局限性,還有待進一步地擴展。

　　時空經濟的研究引起了經濟學家們的廣泛關注。1 9 92 年諾貝爾經濟學獎獲得者加里• 貝克爾[1 9 ] 提出了時間經濟學,側重于廣義的時間消費效用研究。克魯格曼[20](19 9 1 )正式提出了可解釋經濟活動

　　空間分布向分散與集聚兩個方向運行機制的新經濟地理的基本模型,克魯格曼[20](1 9 9 1 )將經濟地理明確為生產空間區位。之后,克魯格曼[2 1 ](1 9 98 )提出了空間經濟概念。 榮朝和[2 2 ](2010 )提出了交通-物流時間價值定義,認為經濟學對交通-物流時間價值的認識,要實現從過去只能簡單參考平均收入或平均貨值來分析節約交通或物流時間帶來的收益,向分析怎樣避免交通- 物流的不可靠導致更大的機會損失的轉變。陳紹慧等人[2 3 ](201 2 )根據農產品的特點,從時空距離的角度建立了蔬菜的物流時空(TS)運行模式,并進行了分類。

　　三、現實經濟中農產品冷鏈中間層的形成、類型

　　農產品冷鏈物流組織形式與社會生產力發展水平密切相關,在社會生產力和流通水平較低的情況

　　下 ,“物商合流”是農產品流通的基本形式,這時的農產品冷鏈物流組織通常以非社會化的官方組織和個體戶為主。隨著社會生產力和流通水平的逐步提高、社會分工不斷加劇,農產品的“物商分流”現象日漸突出,專業化的農產品冷鏈物流組織開始出現,社會化的第三方冷鏈物流企業成為主要形式。這一時期的農產品冷鏈物流需求方和供給方大多是分散的個體,二者之間服務融通的前提是這些眾多的個體彼此間能找到合意的合作方,且雙方的期望一致。 但雙方在時空資源上能完全匹配的情況是少之又少[2 5 ]。隨著網絡信息技術的發展,合作競爭的理念被廣泛接受,以信息化為基礎,以網絡化為本質特征的新型農產品冷鏈中間層得到了迅速發展,并成為農產品冷鏈物流組織的高級形態。

　　四、時空視角下中間層組織在農產品冷鏈物流中的作用機理

　　在傳統的農產品冷鏈物流時期,服務價格是農產品冷鏈物流供需匹配的主要維度,供需雙方對于服務價格很難達成一致,農產品冷鏈物流供需匹配的效率很低。隨著社會經濟的發展,農產品冷鏈物流需求呈現多元化、跨區域、多層次的特點,農產品冷鏈物流供需不匹配的矛盾越來越突出[2 7 ]。日益多樣化和多層次的需求使得傳統的單一業務的農產品冷鏈物流組織難以符合全部需求。這恰好給專業化農產品冷鏈中間層的生存和發展留出了足夠空間。

　　(一)農產品冷鏈物流需求的時空特征

　　與一般實體產品不同,農產品冷鏈物流服務沒有明確的等級。所以,在充分競爭的市場環境下,農產品冷鏈物流服務的價格是服務品質的函數,服務品質才是影響農產品冷鏈物流供需變化最重要的因素。

　　農產品冷鏈物流服務是人們消費的重要產品之一。市場經濟條件下,農產品冷鏈物流服務是以客戶需求為導向的。在農產品冷鏈物流市場中,需求方對農產品冷鏈物流服務產品的特征有一些基本要求,這些基本特征決定了需求方享受服務的效用水平。在眾多農產品冷鏈物流服務產品的特征中,可靠性、經濟性、時效性和完整性是四個核心特征。可靠性主要體現在農產品冷鏈物流系統以及農產品冷鏈物流網絡的可靠性這兩個方面。經濟性指的是購買某一種農產品冷鏈物流服務產品的價格水平。時效性表現為需求方對農產品冷鏈物流服務在時間方面的要求。完整性是指在一定的時間期限內,利用一種或多種冷鏈設施或設備,實現客戶所需要的農產品的空間位移和時間積累(如冷庫儲存)[2 8-2 9 ]。

　　(二)農產品冷鏈中間層在農產品冷鏈物流交易中的角色

　　農產品冷鏈中間層在交易過程中架起了農產品冷鏈物流供給方和需求方之間的橋梁,另外,還扮演著四種不同的經濟角色:代理人、監督人、經紀人和溝通人。農產品冷鏈物流的資產專用性較高,輕資產的農產品萬冷方鏈數中據間層將業務的重心定位于農產品冷鏈物流市場交易的中介。

　　五、結論與啟示

　　通過對中間層組織模式及其在農產品冷鏈物流中作用的分析,可以得出以下結論:

　　1.中間層組織理論在國內外的很多領域得到了充分的應用,但在農產品冷鏈物流領域的研究還不夠充分,此研究具有重要的理論和現實意義。從理論的角度分析,農產品冷鏈中間層形成條件是:①Ra (通過農產品冷鏈物流市場組織方式的收益)>Rb (通過企業內部組織冷鏈物流時的收益);②Ca (農產品冷鏈物流市場組織方式下所產生的費用)>Cb (企業內部組織冷鏈物流的費用);③ 在信任合作的基礎上,Ca 降低至 Cb ,即市場組織費用降低至企業一體化的邊界費用。

　　2.農產品冷鏈中間層是農產品冷鏈物流業微觀結構的重要組成部分,農產品冷鏈中間層通過減少逆向選擇和道德風險來降低冷鏈物流交易成本。利用規模經濟和范圍經濟,延展了農產品冷鏈物流資源的時空使用范圍。

　　3.農產品冷鏈中間層的網絡優勢越來越明顯,隨著農產品冷鏈物流需求越來越多樣化,農產品冷鏈中間層運用自己的專業能力和網絡優勢,幫助農產品冷鏈物流需求方實現可靠、快捷、完整、經濟的冷鏈物流服務,促進農產品冷鏈物流供需雙方在時空上的匹配,獲得規模經濟效益,使得供需雙方受益,同時,降低社會物流的總成本。

　　結合上述結論,農產品冷鏈中間層在農產品冷鏈物流業的發展中發揮了重要作用,在現實經濟中,農產品冷鏈中間層的作用發揮受到社會經濟、政策等外部環境的影響,同時,也會受到內部治理績效的影響,本文認為充分發揮農產品冷鏈中間層作用,推進農產品冷鏈物流業的發展,需要從以下幾方面展開:

　　1 .提升行業信息化的應用水平

　　農產品冷鏈中間層利用互聯網等信息技術手段,通過集約需求資源和集約供給資源,減少供需雙方交易成本和運營成本。我國目前農產品冷鏈中間層的信息化水平普遍還不高。信息化建設投入較大,一些中小型企業在信息化建設中面臨較大的困難,各級政府應制定和出臺一些鼓勵企業利用信息化的政策和措施。政府相關部門可以投入資金研制一些低價甚至是免費的適合中小冷鏈物流企業的實用的信息系統,并提供后續的系統免費維護服務。在促進企業管理水平提高的同時,也加強它們在農產品冷鏈中間層組織網絡中的聯結能力[34]。

　　2 .充分發揮政府在營造良好的經營環境的主導作用

　　政府應維護行業的公平競爭,規范農產品冷鏈物流市場的秩序。隨著互聯網技術廣泛運用,一些平臺型的農產品冷鏈中間層發展迅速,活躍用戶的數量成為競爭的焦點,各平臺之間通過補貼等多種手段吸引客戶上線,并未把農產品冷鏈物流服務的質量作為競爭的核心,不可避免地對農產品冷鏈物流市場造成了一定的負面沖擊。政府應對農產品冷鏈中間層的準入門檻進行規范,同時,在更高的層面鼓勵現有的農產品冷鏈中間層布局和發展全國網絡,為客戶提供完整的冷鏈服務產品[3 5 ]。

　　3 .建立合理的農產品冷鏈中間層的治理機制

　　合理的治理機制是解決組織治理過程中效率問題的關鍵,它能起到良好的監督和協調作用。農產品冷鏈中間層治理機制包括內生動力系統治理機制和外生動力系統治理機制。內生動力系統治理機制的主體是組織網絡內的企業,其治理機制包括聲譽和信任機制、激勵與約束機制、決策與執行機制、信息透明機制、利益分配機制等;外生動力系統治理機制的主體是政府和行業協會,其治理機制包括進入壁壘機制、外部協調機制、政策扶持機制等。農產品冷鏈中間層是一個復雜的生態系統,內生動力系統和外生動力系統分別是治理機制的內因和外因。只有在內部治理機制和外部治理機制的共同作用下,才能發揮合理的治理機制對農產品冷鏈中間層運行效率的促進作用[3 6 ]。

　　總之,目前我國的農產品冷鏈物流組織雖處于多種模式并存的現狀,農產品冷鏈中間層與一般農產品冷鏈物流組織同時存在,它們之間的業務合作使各農產品冷鏈物流的業務界限變得越來越模糊,這無疑順應了全球農產品冷鏈物流發展的大趨勢。但隨著互聯網經濟的發展,中間層組織在農產品冷鏈物流中的作萬用方越數來據越明顯。一方面,它們促進了農產品冷鏈物流供需在時空維度的匹配,優化資源配置;

　　五、結論與啟示

　　通過對中間層組織模式及其在農產品冷鏈物流中作用的分析,可以得出以下結論:

　　1.中間層組織理論在國內外的很多領域得到了充分的應用,但在農產品冷鏈物流領域的研究還不夠充分,此研究具有重要的理論和現實意義。從理論的角度分析,農產品冷鏈中間層形成條件是:①Ra (通過農產品冷鏈物流市場組織方式的收益)>Rb (通過企業內部組織冷鏈物流時的收益);②Ca (農產品冷鏈物流市場組織方式下所產生的費用)>Cb (企業內部組織冷鏈物流的費用);③ 在信任合作的基礎上,Ca 降低至 Cb ,即市場組織費用降低至企業一體化的邊界費用。

　　2.農產品冷鏈中間層是農產品冷鏈物流業微觀結構的重要組成部分,農產品冷鏈中間層通過減少逆向選擇和道德風險來降低冷鏈物流交易成本。利用規模經濟和范圍經濟,延展了農產品冷鏈物流資源的時空使用范圍。

　　3.農產品冷鏈中間層的網絡優勢越來越明顯,隨著農產品冷鏈物流需求越來越多樣化,農產品冷鏈中間層運用自己的專業能力和網絡優勢,幫助農產品冷鏈物流需求方實現可靠、快捷、完整、經濟的冷鏈物流服務,促進農產品冷鏈物流供需雙方在時空上的匹配,獲得規模經濟效益,使得供需雙方受益,同時,降低社會物流的總成本。

　　結合上述結論,農產品冷鏈中間層在農產品冷鏈物流業的發展中發揮了重要作用,在現實經濟中,農產品冷鏈中間層的作用發揮受到社會經濟、政策等外部環境的影響,同時,也會受到內部治理績效的

　　影響,本文認為充分發揮農產品冷鏈中間層作用,推進農產品冷鏈物流業的發展,需要從以下幾方面展開:

　　1 .提升行業信息化的應用水平

　　農產品冷鏈中間層利用互聯網等信息技術手段,通過集約需求資源和集約供給資源,減少供需雙方交易成本和運營成本。我國目前農產品冷鏈中間層的信息化水平普遍還不高。信息化建設投入較大,一些中小型企業在信息化建設中面臨較大的困難,各級政府應制定和出臺一些鼓勵企業利用信息化的政策和措施。政府相關部門可以投入資金研制一些低價甚至是免費的適合中小冷鏈物流企業的實用的信息系統,并提供后續的系統免費維護服務。在促進企業管理水平提高的同時,也加強它們在農產品冷鏈中間層組織網絡中的聯結能力[34]。

　　2 .充分發揮政府在營造良好的經營環境的主導作用

　　政府應維護行業的公平競爭,規范農產品冷鏈物流市場的秩序。隨著互聯網技術廣泛運用,一些平臺型的農產品冷鏈中間層發展迅速,活躍用戶的數量成為競爭的焦點,各平臺之間通過補貼等多種手段吸引客戶上線,并未把農產品冷鏈物流服務的質量作為競爭的核心,不可避免地對農產品冷鏈物流市場造成了一定的負面沖擊。政府應對農產品冷鏈中間層的準入門檻進行規范,同時,在更高的層面鼓勵現有的農產品冷鏈中間層布局和發展全國網絡,為客戶提供完整的冷鏈服務產品[3 5 ]。

　　3 .建立合理的農產品冷鏈中間層的治理機制

　　合理的治理機制是解決組織治理過程中效率問題的關鍵,它能起到良好的監督和協調作用。農產

　　品冷鏈中間層治理機制包括內生動力系統治理機制和外生動力系統治理機制。內生動力系統治理機制的主體是組織網絡內的企業,其治理機制包括聲譽和信任機制、激勵與約束機制、決策與執行機制、信息透明機制、利益分配機制等;外生動力系統治理機制的主體是政府和行業協會,其治理機制包括進入壁壘機制、外部協調機制、政策扶持機制等。農產品冷鏈中間層是一個復雜的生態系統,內生動力系統和外生動力系統分別是治理機制的內因和外因。只有在內部治理機制和外部治理機制的共同作用下,才能發揮合理的治理機制對農產品冷鏈中間層運行效率的促進作用[3 6 ]。

　　總之,目前我國的農產品冷鏈物流組織雖處于多種模式并存的現狀,農產品冷鏈中間層與一般農產品冷鏈物流組織同時存在,它們之間的業務合作使各農產品冷鏈物流的業務界限變得越來越模糊,這無疑順應了全球農產品冷鏈物流發展的大趨勢。但隨著互聯網經濟的發展,中間層組織在農產品冷鏈物流中的作萬用方越數來據越明顯。一方面,它們促進了農產品冷鏈物流供需在時空維度的匹配,優化資源配置;