芒果袋裝技術的問題現狀

　　這篇論文主要介紹的是芒果袋裝技術的問題現狀的相關內容，本文以廣西百色地區為例通過對百色地區凱特芒果生產面臨的問題、影響百色地區凱特芒果品質的主要因素以及裝芒果的管理技術等內容做出了詳細的闡述與介紹，且本文僅供相關人士參考。

　　廣西百色地區是我國芒果生產五大優勢區之一，全市芒果種植面積達2.64萬hm2，投產面積2.16萬hm2，年產量11萬t，總產值3.52億元，占全市農業總產值的7.8%。芒果產業解決了該地區幾十萬人的就業問題，并成為該地區貧困山區人民脫貧致富的經濟支柱之一，發揮著重要的經濟效益和社會效益作用。該地區在芒果發展過程中，由于經驗不足，造成品種種植結構不合理，品種單一，大部分品種集中在7月至8月初成熟上市，造成季節性和區域性滯銷，影響了該地區作為我國優勢芒果產業帶資源的發揮。因此，近年來該地區大力進行品種調整，引進了優質高產的晚熟品種凱特芒果，進行產期調節，果實成熟上市期可延長至8月中旬。目前，百色地區凱特芒果種植面積已發展到近670hm2，連片種植約300hm2，均已進入投產期。年產量2萬t左右，一級果產量約4000t，一級果單果重1.0～1.5kg/個。果品進入國內超市及香港、澳門市場，取得了較好的經濟效益，在百色芒果高效栽培中發揮著重要的示范作用。

　　1百色地區凱特芒果生產面臨的問題

　　隨著中國—東盟自由貿易區的建立和中泰果蔬貿易實現零關稅，市場競爭日趨激烈。百色凱特芒果受出口檢疫限制，出口量不到總產的0.2%。我國近年頒布了芒果國家標準，按國家標準要求，百色凱特芒果優質率不足30%，進入超市銷售的產品不多。目前芒果儲運、保鮮問題還沒有得到較好的解決，加上近年來油價上漲推動運費高昂，使得凱特芒果的銷售仍存在不少問題。為了發揮凱特芒果作為該地區晚熟芒果優勢農產品的示范作用，必須大力提高凱特芒果的品質。

　　2影響百色地區凱特芒果品質的主要因素

　　2.1果實受病菌和昆蟲等危害凱特芒果在樹上掛果時間有5～6個月左右，果實生長后期容易受炭疽病、黑斑病、煤煙病、象甲、扁喙葉蟬、吸果夜蛾及蛀果(桔小實蠅、癭紋等)等的危害。

　　2.2果實成熟期果皮易被強光照紫外線灼傷百色地區夏長冬短，芒果掛果季節正值太陽輻射強烈的夏季，果實長時間暴露在陽光下，容易受紫外線灼傷，導致果皮褐色腐爛。

　　2.3風害影響受風害等因素影響，使果實接觸摩擦造成果面傷害，形成花皮果，影響外觀品質。

　　2.4果實農藥殘留果實掛果期5～6個月中，由于病蟲害防治，果實頻繁與農藥接觸，造成農藥殘留。

　　2.5樹體養分管理不平衡一些果園土壤有機質含量低，果農長期偏施速效化肥，造成樹體缺素，營養失衡。若樹體養分管理不平衡，易導致果實品質大幅下降，嚴重時還會誘發生理病害。

　　3凱特芒果套袋操作技術近2年，在百色地區凱特芒果園進行套袋試驗，結果表明，采用正確的套袋技術，凱特芒果的一級果率可達90%以上，顯著提高了果園的經濟效益。果實套袋可隔離炭疽病、煤煙病、果實蠅等病蟲害對果實的危害，減少農藥使用次數，降低農藥殘留，防止空氣污染對果實的傷害;能避免果實之間以及果實與枝、葉的擦傷，避免果實日灼病;保護果面蠟質和果粉不受侵害，保持果面的自然外觀，提高果實的外觀品質。對凱特芒果正確實施套袋技術是發揮技術優勢的關鍵。

　　3.1果袋選擇由于果袋在樹體要保留5個月左右，極易受陽光、風、雨等自然因素破壞;果實長期在果袋中，果皮易受紙袋顏色的污染，紙袋中果實的轉色程度受紙袋透光度的影響很大。因此，選擇紙袋要選擇韌性好，強抗老化、強疏水、不脫色、透光度好的材質制作的紙袋。劣質果袋易破損、易脫色，染污果皮;防水性差，而果袋積水易使袋內濕度高，引起爛果;潛在細菌多，有的甚至存在鉛污染等問題;透光度不好，果實轉色不理想，影響果實商品價值。中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所研制的瑪珥湖牌凱特專用果袋，采用雙層紙袋，內層為31g/m2的雙光黑色內紙，外層為58g/m2的黃色復合紙，紙袋長寬分別為32cm、23cm。該果袋采用果袋專用材質，對果實不產生危害的病菌及重金屬污染;且韌性好，抗風雨，不易破損，不脫色，疏水效果好，不積水，能很好地保持袋內干燥;透光、透氣度好，果實在果袋中能很好地轉色，不需采前解袋受光轉色，帶袋采收還可以防止果實受傷和果柄流膠污染果面，省工、省時，在百色凱特果園的應用中表現良好。

　　3.2套袋技術

　　3.2.1套袋時期果實套袋應在晴天進行。百色凱特芒果花期為每年的2月底至4月底，果實膨大期為每年的6月，套袋時間一般在每年的4月底或5月初，果樹謝花后35～45d，第二次生理落果結束后果實達雞蛋大小時開始。套袋時間過早，果柄幼嫩，易受損傷而影響果實生長，果實太小，不易選取果形良好、發育正常的果實進行套袋，并且生理落果也會影響套袋的成功率;套袋過晚，則果實轉色慢，若幼果期遇雨，則易造成炭疽病病原侵染，影響套袋防治效果。

　　3.2.2套袋方法套袋前先疏除病蟲果、畸形果和過多、過密、個小及發育不良的果實，每枝果穗留果1～2個，使果實在樹冠及枝條間分布均勻，并剪去空果梗。疏果后，均勻、徹底噴施1次殺菌劑，做好樹體的病蟲害預防工作?？捎?∶1∶100波爾多液或800倍施保克或500倍大生等殺菌劑噴施，待果面干后套袋，要求當天噴藥當天套袋完畢。套袋時先將紙袋撐開，用手將底部輕推一下，使之張大。然后，用左手兩指夾著果柄，右手拿著紙袋，將幼果套入袋內。袋口按順序向中部折疊，最后用封口鐵絲將袋口綁緊于果柄上部，使果實在袋內懸空，防止紙袋貼近果皮造成日灼或擦傷。注意不可把袋口綁成喇叭狀，以防止雨水或滯留藥液、害蟲進入袋內傷害果面;套袋時要避免果柄發生機械損傷;果袋要求底部的漏水孔朝下，使進入果袋中的雨水能及時漏出;如遇長時間天氣干旱，最好先澆水后再套袋，以免發生日灼。

　　4凱特芒果套袋配套管理技術

　　凱特芒果從套袋到生理成熟，一般要經過4～5個月左右的“黑暗”期，一些有機物質的積累和轉化受到影響，果實內在品質會有所下降，可溶性固形物較未套袋的果實一般會降低0.8%～2.5%，酸度增加，固酸比降低，口感、風味有所下降。同時，套袋減少了果實果面蒸騰，不利于果實對鈣等中量元素的吸收，容易引起“爛心”等生理性病害發生。試驗表明，良好的樹體管理能明顯提高果實的內在品質，同時使外觀更加漂亮，耐貯運性也大大增加;能提高果實可溶性固形物1.62%，總糖提高1.32%，Vc增加0.93mg/100g，β-胡蘿卜素增加287.5IU，總酸降低5.5%?？茖W的樹體管理是提高凱特芒果果實品質的保證，做好凱特芒果套袋配套管理工作，應該注意以下幾方面的技術措施。

　　4.1對果樹適時進行修枝整形，疏花、疏果，平衡樹勢凱特芒果花量大，甚至一些老齡芒果樹在主干上也能抽出大量花穗，應做好疏花工作。在凱特花穗抽出至開花前，短截長花序。再生花穗過多過密的應疏除部分，疏除老枝和主干上花穗，同時弱小枝連同花穗一并疏除，保留2/3左右的健壯花穗。待第二次生理落果后結果仍過多的花穗應疏果，每穗保留果實1～2個。

　　4.2依據凱特芒果的生長特性，進行科學養分管理在冬春時開花前施足基肥，每年每株施30kg左右的有機肥，以促進土壤對樹體養分的平衡供應，增強樹勢，提高抗病能力。注意對果樹進行壯花肥、壯果肥、采果肥及根外追肥。百色地區壯花肥在每年的1月底花芽大量萌動至初現花穗時開始進行。壯花肥可促進花穗和小花的發育，提高花的質量，增加兩性花比率。一般每株可施入氮磷鉀復合肥(15∶15∶15)0.2～0.4kg，硫酸鈣0.1～0.2kg，硫酸鎂0.1～0.2kg，花期可噴施0.3%左右的硼肥2～3次。5月左右，在謝花后30～40d，果實膨大期施壯果肥。為了促進果實生長發育，減少生理落果，減少對樹勢的消耗，一般每株施入尿素0.2～0.3kg，硫酸鉀0.75～1.0kg，硫酸鈣0.2～0.3kg，硫酸鎂0.1～0.2kg，葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀2～3次。7—8月初果實接近成熟時注意葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀和施用采果肥。采果肥能夠提高果實品質，有效恢復樹體生長，促發結果母枝。采果肥一般每株施尿素0.3～0.5kg，復合肥0.5～0.8kg。凱特芒果結果樹掛果期養分消耗大，易引起樹體營養不平衡，有時出現缺素癥狀，應注意根外施肥進行矯正。一般在4月下旬左右果實第一次生理落果后，將幼果和葉片全面噴施1次海藻精肥1000倍液和稀土微肥2000倍液;套袋后每20d左右再次將葉片全面噴施海藻精肥800～1000倍液和稀土微肥1500～2000倍液，連續噴施3～4次。

　　4.3病蟲害防治百色地區凱特芒果的主要病害有炭疽病、白粉病、黑斑病、煤煙病等;主要蟲害有蚜蟲、薊馬、介殼蟲、葉癭蚊、切葉象甲、扁喙葉蟬、毒蛾及蛀果蟲類(桔小實蠅、橫線尾夜蛾)等。每年冬、春季節用石硫合劑做好果園的清園工作。在始花期噴施40%滅病威懸浮劑800倍液(盛花期忌用)、20%三唑酮800倍液防治白粉病。用80%滅菌寶1000倍液、75%百菌清800倍液、l∶1∶100波爾多液在花蕾期每隔7～10d噴1次，連噴2～3次，防治炭疽病。新梢期開始每隔7～10d噴施1%等量式波爾多液、農用鏈霉素3000～4000倍液連續3次，用于防治黑斑病。在幼蚧初發盛期(2月)噴施50%辛硫磷乳油1000倍液，每隔7～10d施1次，連施2～3次，可有效防治介殼蟲、蚜蟲。從花穗期至果實第二次生理落果前可噴灑10%吡蟲啉2000倍液、10%氯氰菊酯1500倍液，每隔7～10d噴1次，連噴2～3次，用于防治芒果薊馬、毒蛾幼蟲、吸果夜蛾及蛀果類害蟲。

　　4.4適時采收適時采收，是確保上市套袋凱特芒果內在品質的重要保證。果實在清水中下沉、半下沉，或者果肩較渾圓、果面顏色從綠開始轉淡綠黃，或者果柄的漿汁較濃稠時均已達到八成熟或八成熟以上，即可采收。過早采收，果實生理成熟度不夠，催熟時果皮易皺縮、果肉色澤淺、香味淡、味酸、口感差，大大降低果品的食用價值和商品價值;過遲采收則果實易脫落掉地受傷，果實外觀變差，易感染病蟲害，果實貨架期短，不易儲存運輸，商品價值大打折扣。使用瑪珥湖牌果袋套袋的凱特芒果，由于果實是在果袋中完成轉色過程，所以可以帶袋采收。帶袋采收能較好地防止采收時果實受傷和果柄流膠污染果面。

　　本文作者：李端奇 李 國 左雪冬 單位：中國熱帶農業科學院南亞熱帶作物研究所

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