職業(yè)能力導(dǎo)向的高職旅游英語(yǔ)教學(xué)改革探索

　　【內(nèi)容摘要】近年來(lái)，我國(guó)旅游業(yè)呈現(xiàn)出一片大好景象，飛速發(fā)展，社會(huì)需要專業(yè)知識(shí)過(guò)硬、了解國(guó)內(nèi)外旅游業(yè)發(fā)展近況、能與外國(guó)旅客良好溝通的優(yōu)秀旅游人才。目前，高職旅游英語(yǔ)教學(xué)還存在一些問(wèn)題，忽視了旅游英語(yǔ)課程相關(guān)職業(yè)技能的培養(yǎng)。現(xiàn)在的教學(xué)過(guò)程中，教師過(guò)于重視知識(shí)傳授，重應(yīng)試教育，忽略了“實(shí)際操作”，仍是以課堂為中心，學(xué)生只能被動(dòng)灌輸知識(shí)，缺乏語(yǔ)言實(shí)踐機(jī)會(huì)。這種陳舊的教學(xué)模式致使教學(xué)效果收益甚微。本文從高職旅游英語(yǔ)課程設(shè)置和職業(yè)能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀出發(fā)，運(yùn)用多種理論對(duì)高職旅游英語(yǔ)教學(xué)進(jìn)行分析與理解。

　　【關(guān)鍵詞】職業(yè)能力導(dǎo)向; 旅游英語(yǔ); 教學(xué)改革

　　吳孟星， 產(chǎn)業(yè)與科技論壇 發(fā)表時(shí)間：2021-10-31

　　20 世紀(jì) 70 年代我國(guó)現(xiàn)代旅游業(yè)開(kāi)始發(fā)展、形成于 80 年代，90 年代進(jìn)入飛速發(fā)展過(guò)程。但旅游業(yè)人才十分短缺。為了緩解這一問(wèn)題，許多高校紛紛成立旅游專業(yè)人才培養(yǎng)基地，以重視和加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)為特色，培養(yǎng)學(xué)生獲得旅游業(yè)所需職業(yè)技能[1]。而旅游英語(yǔ)則作為高等旅游教育的專業(yè)必修課。旅游專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生大多會(huì)選擇和本職業(yè)相關(guān)的工作如酒店、旅行社。他們的工作與外國(guó)有關(guān)。除了書(shū)面處理外，他們還會(huì)用英語(yǔ)口語(yǔ)與客戶溝通。流利的英語(yǔ)是涉外服務(wù)的基礎(chǔ)[2]。高職旅游英語(yǔ)課程，作為旅游專業(yè)的一門(mén)專業(yè)必修課，它的基礎(chǔ)和取向不同于一般的英語(yǔ)教育課程。除了使學(xué)生掌握基本的英語(yǔ)知識(shí)，萌發(fā)民族英語(yǔ)素質(zhì)外，最重要的是使學(xué)生掌握能夠直接幫助他們從事本專業(yè)工作的相關(guān)知識(shí)、價(jià)值觀、職業(yè)技能和專業(yè)態(tài)度的有機(jī)結(jié)合，也就是其專業(yè)能力。因此，在英語(yǔ)交際能力上，也是畢業(yè)生在工作中及其重要的一項(xiàng)職業(yè)技能。但目前，許多教師在教學(xué)過(guò)程中仍采用重應(yīng)試輕素質(zhì)培養(yǎng)，在課堂上機(jī)械的操作重點(diǎn)語(yǔ)言，學(xué)生只能被動(dòng)接受教師灌輸知識(shí)，陳舊的教學(xué)模式使學(xué)生缺乏實(shí)踐體驗(yàn)缺乏個(gè)性，使得學(xué)生很難甚至無(wú)法運(yùn)用到不同場(chǎng)合下，未達(dá)到高職英語(yǔ)教育的目的。基于此，以高職旅游英語(yǔ)能力培養(yǎng)為背景，對(duì)旅游英語(yǔ)教學(xué)改革進(jìn)行探討顯得尤為重要。

　　一、高職旅游英語(yǔ)教學(xué)培養(yǎng)現(xiàn)狀

　　( 一) 現(xiàn)狀調(diào)查。目前，就在校學(xué)生和應(yīng)屆畢業(yè)生而言，大部分學(xué)生對(duì)旅游英語(yǔ)課程感到很有興趣，他們認(rèn)為這門(mén)課很有實(shí)用價(jià)值。僅有小部分學(xué)生討厭此課程; 但是就大部分學(xué)生而言，他們認(rèn)為自己完全不能在實(shí)習(xí)或者工作崗位上準(zhǔn)確流利的使用英語(yǔ)，因此可以看出高等職業(yè)院校旅游英語(yǔ)教學(xué)在學(xué)生職業(yè)生涯中并沒(méi)有起到應(yīng)起的作用，這也就間接導(dǎo)致社會(huì)提出質(zhì)疑: 高等職業(yè)教育能否培養(yǎng)優(yōu)秀的人才，同時(shí)也表明，旅游英語(yǔ)課程迫切需要改革和完善。

　　( 二) 原因。教師在教學(xué)內(nèi)容上，重知識(shí)，輕實(shí)踐。重點(diǎn)放在語(yǔ)法詞匯的講解，但是忽略了語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用能力。學(xué)生只能被動(dòng)地聽(tīng)教師灌輸知識(shí)，并且許多教師用考試來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生，對(duì)于學(xué)生的平時(shí)表現(xiàn)以及語(yǔ)言表達(dá)并未有所考核，這也致使學(xué)生只應(yīng)對(duì)教師給的書(shū)面考核，忽略了考核后真正的含義。目前，高職學(xué)校學(xué)生不僅是英語(yǔ)教學(xué)，整體素質(zhì)都相對(duì)有所下降，學(xué)生忽略了主動(dòng)學(xué)習(xí)才是培養(yǎng)職業(yè)能力的關(guān)鍵，更多的是比較習(xí)慣于被動(dòng)接受教師教授知識(shí)。對(duì)自己學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)，主動(dòng)成為學(xué)習(xí)的主人才能有效地培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。

　　二、理論基礎(chǔ)

　　建構(gòu)主義教學(xué)是高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的理論基礎(chǔ)，學(xué)習(xí)是獲取知識(shí)的過(guò)程[3]。學(xué)習(xí)者利用學(xué)習(xí)材料，通過(guò)意義建構(gòu)的方式，以學(xué)習(xí)者為中心，讓學(xué)生去發(fā)現(xiàn)探索，學(xué)會(huì)多角度思考。教師不是單純灌輸學(xué)生知識(shí)，而是幫助促進(jìn)學(xué)生意義構(gòu)建。學(xué)生是主體是積極建構(gòu)者，發(fā)揮主動(dòng)性、創(chuàng)造性積極性，學(xué)會(huì)多角度思考。

　　三、具體內(nèi)容

　　( 一) 運(yùn)用多媒體教學(xué)手段。多媒體是結(jié)合音樂(lè)、錄像、動(dòng)畫(huà)、聲音、視頻、圖像、圖形、文字等傳統(tǒng)表現(xiàn)媒體的優(yōu)點(diǎn)，他具有容易儲(chǔ)存、復(fù)制資料、編修、轉(zhuǎn)移等特點(diǎn)。能夠在教學(xué)中增加互動(dòng)性，提高教學(xué)的邏輯性，促進(jìn)在教學(xué)環(huán)境中的統(tǒng)一、完整等特點(diǎn)。旅游英語(yǔ)和其它專業(yè)英語(yǔ)不同，具有交流內(nèi)容廣，語(yǔ)言活動(dòng)場(chǎng)景多的特點(diǎn)。使用多媒體教學(xué)可以活躍課堂氣氛，增加課堂信息量的輸入、教學(xué)容量，促進(jìn)開(kāi)闊學(xué)生的視野、拓展知識(shí)面。

　　( 二) 運(yùn)用交際教學(xué)法。現(xiàn)代英語(yǔ)教學(xué)不僅是學(xué)習(xí)語(yǔ)言技能和知識(shí)，更重要的是注重交際能力。掌握一門(mén)語(yǔ)言知識(shí)只是知識(shí)的途徑和手段，而不是學(xué)習(xí)英語(yǔ)的最終目的。最終要求學(xué)生必須深刻學(xué)會(huì)如何正確運(yùn)用這些新的知識(shí)，用這些新的語(yǔ)言來(lái)進(jìn)行人際交流。交際法教學(xué)又稱交外思想法或交際功能法，是目前全世界影響較大的一種教學(xué)學(xué)術(shù)流派。培養(yǎng)學(xué)生使用一種目的語(yǔ)言來(lái)進(jìn)行語(yǔ)言交際是他們普遍認(rèn)為現(xiàn)代語(yǔ)言交際教學(xué)的目的。運(yùn)用真實(shí)地道的外國(guó)語(yǔ)言教學(xué)材料，結(jié)合現(xiàn)實(shí)情境和英語(yǔ)句式用法進(jìn)行語(yǔ)言學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)高中職業(yè)學(xué)生多樣地使用和廣泛接觸中學(xué)外語(yǔ)，注重教育培養(yǎng)高中職業(yè)學(xué)生的綜合語(yǔ)言表達(dá)能力。目前我國(guó)的基本語(yǔ)言教學(xué)方法主要還是以方言語(yǔ)法、生理反應(yīng)教學(xué)為主。就是基本教學(xué)材料以課本內(nèi)容為主，對(duì)具體課本內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的語(yǔ)法分析，讓學(xué)生反復(fù)配合寫(xiě)和讀練習(xí)，讓學(xué)生養(yǎng)成正確的語(yǔ)法語(yǔ)言和語(yǔ)言習(xí)慣，這種語(yǔ)言教學(xué)方法客觀地可以說(shuō)，非常有利于幫助學(xué)生盡快有效地打好語(yǔ)言知識(shí)基礎(chǔ)。但長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)表明，這種語(yǔ)言教學(xué)方法過(guò)于注重學(xué)生語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)或口語(yǔ)能力的基礎(chǔ)學(xué)習(xí)而完全忽視語(yǔ)言交際應(yīng)用能力的基本培養(yǎng)，只將其適用于各種文本語(yǔ)言翻譯和書(shū)面語(yǔ)言閱讀，不易做到充分發(fā)揮高職旅游學(xué)生的語(yǔ)言創(chuàng)造性，獨(dú)立性和學(xué)習(xí)主動(dòng)性[4]。而這在當(dāng)前的移動(dòng)信息時(shí)代越來(lái)越不容易適應(yīng)。語(yǔ)言交際綜合教學(xué)法的最初目的也是最終目標(biāo)，是在培養(yǎng)學(xué)生書(shū)面上的語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)的同時(shí)也培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際的口語(yǔ)表達(dá)能力，是培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言交際綜合能力。在這種教學(xué)模式下，教師應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮廣大學(xué)生的學(xué)習(xí)主體作用，鼓勵(lì)廣大學(xué)生積極參與學(xué)校課堂教學(xué)活動(dòng)，引導(dǎo)廣大學(xué)生積極自主參與學(xué)習(xí)，激發(fā)廣大學(xué)生的積極學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和求學(xué)興趣。

　　( 三) 運(yùn)用多種材料素材。一方面根據(jù)特點(diǎn)選取合適的英語(yǔ)教材是教學(xué)內(nèi)容; 另一方面，教師還應(yīng)將旅游英語(yǔ)的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行豐富，拓展。運(yùn)用合適的英語(yǔ)影視資料。影視資料可以增加學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，對(duì)學(xué)生開(kāi)拓視野、學(xué)習(xí)到地道的英語(yǔ)有很大的幫助，可以直接把學(xué)生帶入真實(shí)的語(yǔ)言文化中去。在選擇影視資源上應(yīng)當(dāng)注意影視資源的內(nèi)容以及它的思考性，注意應(yīng)與旅游專業(yè)相貼近、語(yǔ)言藝術(shù)欣賞相結(jié)合。好的影視作品能使學(xué)生更深刻地理解內(nèi)容，陶冶情操。在語(yǔ)言方面，選取的影視作品語(yǔ)言盡可能與課本結(jié)合，文字規(guī)范、語(yǔ)速適合，應(yīng)盡量包含生活中實(shí)際使用的詞匯。現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)越來(lái)越發(fā)達(dá)，正確引導(dǎo)學(xué)生吸取網(wǎng)絡(luò)資源中的精華也是很有必要的，正確給予學(xué)生學(xué)習(xí)動(dòng)力和興趣可以全面提高學(xué)生的語(yǔ)言能力。同時(shí)還可以在網(wǎng)絡(luò)資源中吸取精華。

　　( 四) 過(guò)程與結(jié)果并重的考核方式。在高職英語(yǔ)教學(xué)過(guò)程中，學(xué)校以及家長(zhǎng)，最直觀能感受到學(xué)生學(xué)習(xí)反饋的手段就是考評(píng)，通過(guò)考評(píng)檢測(cè)學(xué)生學(xué)習(xí)能力。若教學(xué)設(shè)計(jì)和內(nèi)容都進(jìn)行了優(yōu)化，但考評(píng)方式不變，那么整個(gè)教學(xué)改革的效果將會(huì)差強(qiáng)人意，甚至沒(méi)有效果。因此不僅需要改革教學(xué)內(nèi)容，也需要在各個(gè)環(huán)節(jié)得到優(yōu)化。

　　現(xiàn)在的考核，不僅注重對(duì)學(xué)習(xí)結(jié)果的檢測(cè)，也要對(duì)學(xué)習(xí)過(guò)程進(jìn)行評(píng)價(jià)，而過(guò)程與結(jié)果并重的考核標(biāo)準(zhǔn)更有利于現(xiàn)代學(xué)生的發(fā)展。與傳統(tǒng)的考核方式相比，傳統(tǒng)的考核方式太過(guò)于單一，注重結(jié)果，忽略了對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的檢測(cè)。而結(jié)果與過(guò)程并重的考核方法是以學(xué)生的發(fā)展為核心思想和對(duì)對(duì)象個(gè)性的尊重的產(chǎn)物。有利于增強(qiáng)學(xué)生內(nèi)心的意志和情感，同時(shí)可以提高學(xué)生的積極性，并且良好的學(xué)習(xí)態(tài)度有利于課堂教學(xué)，檢測(cè)過(guò)程也是檢測(cè)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。職業(yè)能力的培養(yǎng)是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，當(dāng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力不足時(shí)，過(guò)程與結(jié)果并重的考核方式可以起到一定的控制作用，監(jiān)督并引導(dǎo)學(xué)生完成學(xué)習(xí)。

　　( 五) 培養(yǎng)高素質(zhì)的師資隊(duì)伍。教師，是學(xué)生學(xué)習(xí)期間的組織者和指導(dǎo)者，在學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程中起到重要作用，一個(gè)高素質(zhì)的教師能在課堂教學(xué)中起到正確的引導(dǎo)作用，教師的業(yè)務(wù)水平以及文化素養(yǎng)會(huì)直接影響到教學(xué)結(jié)果，為了達(dá)到旅游英語(yǔ)的預(yù)期教學(xué)效果，培養(yǎng)一支既有扎實(shí)英語(yǔ)基本功同時(shí)也擁有豐富的旅游從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和旅游知識(shí)的復(fù)合型能力的師資隊(duì)伍是非常有必要的。旅游英語(yǔ)是實(shí)踐性、應(yīng)用性很強(qiáng)的課程，提高教師教學(xué)能力是十分有必要的，有了這樣的師資團(tuán)隊(duì)，就具備了培養(yǎng)優(yōu)秀技術(shù)型人才的前提。因此需要培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游英語(yǔ)師資隊(duì)伍。

　　四、結(jié)論

　　教學(xué)改革是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的改革任務(wù)。我國(guó)目前的職業(yè)教育是職業(yè)能力型，和綜合素質(zhì)型相結(jié)合快速發(fā)展的一個(gè)新的歷史發(fā)展時(shí)期，需要不斷優(yōu)化專業(yè)課程教學(xué)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化職業(yè)能力的培養(yǎng)。旅游服務(wù)英語(yǔ)專業(yè)作為我國(guó)旅游類高職專業(yè)教育的一門(mén)必修課，是由我國(guó)旅游職業(yè)英語(yǔ)較強(qiáng)的理論實(shí)踐性功能決定，應(yīng)當(dāng)十分注重旅游職業(yè)英語(yǔ)能力的綜合培養(yǎng)。通過(guò)對(duì)全國(guó)高職院校旅游專業(yè)英語(yǔ)課程現(xiàn)狀的調(diào)查分析，可以明顯發(fā)現(xiàn)目前我國(guó)高職院校旅游專業(yè)英語(yǔ)課程處于無(wú)意識(shí)發(fā)展、低素質(zhì)水平階段，學(xué)生們?cè)谄渎殬I(yè)知識(shí)能力上的培養(yǎng)學(xué)習(xí)僅限于書(shū)面上的知識(shí)，實(shí)際運(yùn)用效果不佳。由于教師在教學(xué)認(rèn)識(shí)和理論實(shí)踐中不十分重視學(xué)生職業(yè)管理能力的判斷培養(yǎng)，教材對(duì)培養(yǎng)學(xué)生自身職業(yè)管理能力的判斷培養(yǎng)指導(dǎo)作用較弱，因此目前我國(guó)的旅游英語(yǔ)教學(xué)應(yīng)用能力與實(shí)際要求差距甚大。

　　隨著世界化經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，全球競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，旅游產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈演越烈。然而，歸根至底是對(duì)旅游人才競(jìng)爭(zhēng)與專業(yè)能力競(jìng)爭(zhēng)的[5]。中國(guó)高職學(xué)校是否能夠贏得社會(huì)支持與認(rèn)可，能夠順利地完成她的職責(zé)，能否建立起應(yīng)有的社會(huì)形象，是否能夠成為中國(guó)高職學(xué)校的代表。關(guān)鍵在于她培養(yǎng)了什么人才，以及培養(yǎng)出的人才[6]。旅游英語(yǔ)課程是一門(mén)很有實(shí)踐意義的課程。為了讓學(xué)生能夠適應(yīng)未來(lái)市場(chǎng)的需求，我們?cè)诮虒W(xué)上必須側(cè)重于培養(yǎng)他們的專業(yè)能力，即英語(yǔ)交際才能和學(xué)生實(shí)踐才能。因此，在教學(xué)上必須遵循以建構(gòu)主義為理論基礎(chǔ)、學(xué)生占主導(dǎo)地位的教育原則，使學(xué)生主動(dòng)認(rèn)知學(xué)習(xí)，成為學(xué)習(xí)的主人。經(jīng)過(guò)在高職院校的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠不僅掌握旅游專業(yè)知識(shí)，并具有良好的英語(yǔ)基礎(chǔ)以及英語(yǔ)交際能力，獲得終身學(xué)習(xí)能力。